首發(fā)微信公眾號：理理的極簡低糖低碳生活

01.我的戒糖想法是怎么來的

關于糖的各種爭論和話題一直是熱門熱搜，特別是近幾年各路“不老女神”女明星們不約而同都在各大平臺安利抗糖的各種好處。

而糖業(yè)從商者們從來不甘示弱，總是變著戲法創(chuàng)造大量長相可愛讓人欲罷不能的糖制美食。

我們大部分消費者對糖制美食的觀念還停留在能帶來味覺愉悅的認知上：工作壓力大、下班累了、失戀了，那就去吃個甜點給苦味的生活中和一點甜讓自己開心起來吧！

曾經(jīng)我就是無糖不歡的糖癮患者，那些覆蓋著糖漿的芝士蛋糕、含糖量很高的人造奶油蛋糕、幾乎都是糖的巧克力、甜膩的面包餅干、各種廣式點心甜點、多糖的奶茶等等都是每天借口“獎勵”自己的“小確幸”，長期下來，發(fā)現(xiàn)臉上的痘痘此起彼伏，毛孔也越來越大，閉口一直消不掉，身體每天都很沉重容易疲憊，疲憊了之后就繼而嗜甜，如此惡性循環(huán)，身體也像吹氣球一樣一點點鼓脹起來，加上沒有運動，長出的肉也松弛無力，但也從沒懷疑過自己的飲食方式有任何問題，還在花費大量時間和金錢去研究護膚品來拯救肌膚問題。

轉折點是偶然看到了一部澳大利亞的紀錄片《一部關于糖的影片》，顛覆了認知。

接受一個新認知切入大腦是轉變的起點，能認識到自己的無知才能習得新的行為習慣，我像是發(fā)現(xiàn)新大陸一樣繼續(xù)大量學習背后的理論知識，迅速開始實踐自己的斷糖計劃。

紀錄片提到的有關糖的歷史過程：糖是從什么時候起占領了整個食品行業(yè)？起源于1955年美國總統(tǒng)德懷特 艾森豪威爾心臟病突發(fā)去世，心臟病這個話題被全世界討論，對于心臟病的病因，出現(xiàn)兩種不同的派別，一派是美國科學家安塞爾 基斯認為脂肪是致病原因，二派是英國醫(yī)生約翰 尤德金認為糖才是元兇，兩大派別在接下來的時期一直處于激烈爭論不下的階段，直到70年代末期，安塞爾 基斯獲得了最終勝利，公布脂肪是罪魁禍首，糖得以免責，全球遍開始掀起了低脂飲食風，且得以迅速制度化商業(yè)化產業(yè)化，它被各大食品行業(yè)冠以“健康意識”標志獲利，食品行業(yè)替換掉了食物里的脂肪卡路里，為了保持好的口感，讓食物吃起來和有脂肪一樣美味，最好的辦法就是加糖，最終，導致現(xiàn)在充斥在我們周邊的加工食物都加滿了糖。

我曾經(jīng)為了驗證糖在我們生活中到底扮演了多少角色，在去超市買東西時會在各個食品貨架細細研究食品包裝的配料表，幾乎所有的加工食品配料都或多或少含有白砂糖、果葡糖漿等不同形式的糖，驚訝的是舊認知認為的很健康的酸奶，也是白砂糖含量在所有配料成分中數(shù)一數(shù)二。可想而知我們每天會不自知地吃下多少超標的糖量。

意識到過量糖帶給身體的不適，我也開始著手逆轉自己的飲食方式。

02.怎么度過第一階段的糖癮戒斷反應

有了理論認知的基礎，我開始迅速在生活中有意識地避開“糖”惡魔，首先處理掉了家里的白砂糖、紅糖，把庫存的高糖面包、餅干、高糖水果當成最后一次“獎勵”消耗了之后，關于吃的食物，我開始關注含糖量，吃東西開始變得“斤斤計較”，買食物開始有意識關注配料表，遠離了配料表有白砂糖、果葡糖漿、麥芽糖等等不同形式的糖類食品，不再買很甜的水果，酸奶只吃酸到表情猙獰的無糖酸奶（現(xiàn)在已經(jīng)愛上那種酸爽的感覺），去奶茶店咖啡店要事先叮囑服務員做無糖杯。

真正開始這種沒有甜味的飲食訓練并沒有簡單下決心做計劃那么容易，我才意識到開始戒糖是一條漫漫長征苦路，很多美味的食物沒法出現(xiàn)在自己面前，味蕾沒法嘗到讓人開心地叫起來的味道，那些最愛的芝士蛋糕、巧克力等等都得說再見，沒有甜味的味覺貌似生活也很寡淡（后來明白這是戒斷反應的心理暗示），一切成癮的習慣在戒斷初期出現(xiàn)的戒斷反應都會讓當事者很抓狂，面對生活中觸手可及的誘惑也會輕而易舉就破功，起初也屢次隔幾天偷偷吃芝士蛋糕，但巧克力盡量選擇可可含量70%以上的，也會趁嚴格的那個自己不注意吃冰淇淋，有趣的是，發(fā)現(xiàn)這些食物怎么這么甜，吃了幾口后就覺得非常膩，也就控制了量，是味覺在戒斷后對甜度的敏感上升了好幾個層次。

戒斷反應時期小貼士：急切想吃甜食的時候，選擇一些低糖食品滿足食欲，比如蛋白質類、低糖水果等。

03.怎么升級到馴服糖癮階段

戒斷反應期會根據(jù)每個人的自控力和體質情況時間有不同長短，經(jīng)過了幾個多月的反復，我最終的小小成就：馴服了成癮的大腦，真正感知聽從身體的需求和感覺。我的馴服小貼士：

①吾日三省。在大腦非常想吃某種紅燈食物的時候，先冷靜下來，問一問自己，是因為身體沒有能量了么？是身體饑餓么？還是我想通過食物的滿足來暫時逃避某些問題？基本上三個問題有了答案之后，也就不會跨出警戒線了。

②延遲享受食欲。一般通過上面的三省后對紅燈食物的欲望會大減，但是可能還是會乘機想破功，我也不建議過得像是苦行僧，一定要做到100%的完美無糖模式，可以給自己規(guī)定一個二八規(guī)則或者一九規(guī)則：80%或90%的時間內嚴格按規(guī)矩吃東西，20%或10%的時間內可以放松去吃那些我們本性就愛的食品。

③尋找替代食品。戒糖飲食后，我關注到了很多糖的替代品——天然健康的食物，包括代糖甜葉菊，本身含有甜味的天然食物如紅棗，在實在嘴饞的時候，給自己烘焙一個無糖面包或芝士蛋糕，最后你會發(fā)現(xiàn)，即使沒有加任何糖，他們嘗起來卻有天天的味道，這是天然食物本身自有的甜味。

04.你問我戒糖后我收獲了什么

歷經(jīng)半年的戒糖飲食，在維持兩個月的穩(wěn)定期后，我的身體輕盈了很多，每天都精力充沛，體重有下降，毛孔變小了，閉口不長了，痘痘不見了，好像身邊有人還說變白了？就是這樣“簡單又艱難”地通過控制口腹之欲，就可以收獲一些想要的效果，有時候，找到對的方法才是逆轉的前提。

不知道今天這篇關于我戒糖心路歷程的文章是否給你帶來了一些新的認知和想法，如果你也有戒糖的打算，快來快來和我交流。

特別推薦先去看這部紀錄片《一部關于糖的電影》。

參考資料：《一部關于糖的電影》