稻米的主要成分是碳水化合物，此外還含有一定量的蛋白質、脂肪、纖維素及人體所需的其他微量元素。
普通的稻米缺乏維生素A、維生素C和碘等人體必需成分，所以需要通過搭配蔬菜及其他食物來均衡營養(yǎng)。
書摘：稻米的營養(yǎng)成分
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