驚蟄，古稱(chēng)"啟蟄"，是二十四節(jié)氣中的第3個(gè)節(jié)氣，更是干支歷卯月的起始;時(shí)間點(diǎn)在公歷3月5-6日之間，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)345°時(shí)。這時(shí)天氣轉(zhuǎn)暖，漸有春雷，動(dòng)物入冬藏伏土中，不飲不食，稱(chēng)為"蟄"，而"驚蟄"即上天以打雷驚醒蟄居動(dòng)物的日子。這時(shí)中國(guó)大部分地區(qū)進(jìn)入春耕季節(jié)。我國(guó)古人劃分驚蟄三候?yàn)椋骸耙缓蛱沂既A；二候倉(cāng)庚鳴；三候鷹化為鳩。
我國(guó)勞動(dòng)人民自古很重視驚蟄節(jié)氣，把它視為春耕開(kāi)始的日子。華北冬小麥開(kāi)始返青生長(zhǎng)，土壤仍?xún)鋈诮惶?，及時(shí)耙地是減少水分蒸發(fā)的重要措施。南方雨水一般可滿(mǎn)足菜、麥及綠肥作物春季生長(zhǎng)的需要，防止?jié)窈t是最重要的。
驚蟄后氣候逐漸變暖，萬(wàn)物開(kāi)始復(fù)蘇，在生產(chǎn)管理中主要應(yīng)做好以下幾點(diǎn):1加強(qiáng)芽前肥施用,2注意清除越冬病原菌和越冬代害蟲(chóng)3..及時(shí)疏花或花序
驚蟄后氣溫開(kāi)始回升，降雨量增加。此時(shí)，田野間青草開(kāi)始生長(zhǎng)、綠肥紅花草子和黃花草子生長(zhǎng)旺盛，給草食家畜開(kāi)始提供青綠飼料。這一時(shí)期，畜禽重點(diǎn)是抓好耕牛補(bǔ)料催膘，家畜的春防、春配及防病工作都必須抓緊。
習(xí)俗
祭白虎化解是非
中國(guó)的民間傳說(shuō)白虎是口舌、是非之神，每年都會(huì)在這天出來(lái)覓食，開(kāi)口噬人，犯之則在這年之內(nèi)，常遭邪惡小人對(duì)你興波作浪，阻撓你的前程發(fā)展，引致百般不順。大家為了自保，便在驚蟄那天祭白虎。所謂祭白虎，是指拜祭用紙繪制的白老虎，紙老虎一般為黃色黑斑紋，口角畫(huà)有一對(duì)獠牙。拜祭時(shí)，需以肥豬血喂之，使其吃飽后不再出口傷人，繼而以生豬肉抹在紙老虎的嘴上，使之充滿(mǎn)油水，不能張口說(shuō)人是非。
驚蟄吃梨
在民間素有"驚蟄吃梨"的習(xí)俗。驚蟄吃梨源于何時(shí)，無(wú)跡可尋，但祁縣民間卻有這樣一則代代相傳的故事。傳說(shuō)聞名海內(nèi)的晉商渠家，先祖渠濟(jì)是上黨長(zhǎng)子縣人，明代洪武初年，帶著信、義兩個(gè)兒子，用上黨的潞麻與梨倒換祁縣的粗布、紅棗，往返兩地間從中贏(yíng)利，天長(zhǎng)日久有了積蓄，在祁縣城定居下來(lái)。雍正年間，十四世渠百川走西口，正是驚蟄之日，其父拿出梨讓他吃后說(shuō)，先祖販梨創(chuàng)業(yè)，歷經(jīng)艱辛，定居祁縣，今日驚蟄你要走西口，吃梨是讓你不忘先祖，努力創(chuàng)業(yè)光宗耀祖。渠百川走西口經(jīng)商致富，將開(kāi)設(shè)的字號(hào)取名"長(zhǎng)源厚"。后來(lái)走西口者也仿效吃梨，多有"離家創(chuàng)業(yè)"之意，再后來(lái)驚蟄日也吃梨，亦有"努力榮祖"之念。
關(guān)于驚蟄吃梨還有其他幾種說(shuō)法:
1.是因?yàn)轶@蟄這個(gè)節(jié)氣萬(wàn)物復(fù)蘇!驚蟄時(shí)節(jié)，乍暖還寒，除了注意防寒保暖，還因氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。所以民間素有驚蟄吃梨的習(xí)俗，梨可以生食、蒸、榨汁、烤或者煮水。此時(shí)飲食起居應(yīng)順肝之性，吃梨助益脾氣，令五臟和平，以增強(qiáng)體質(zhì)抵御病菌的侵襲。
2.古代時(shí)生物類(lèi)別比較多，有些傳染病也沒(méi)有100%的特效藥，而驚蟄這一天正是萬(wàn)蟲(chóng)蘇醒的時(shí)候，吃梨是提醒大家小心并預(yù)防。
3.蘇北及山西一帶有流傳有"驚蟄吃了梨，一年都精神!"的民諺。也有人說(shuō)"梨"諧音"離"，據(jù)說(shuō)，驚蟄吃梨可讓蟲(chóng)害遠(yuǎn)離莊稼，可保全年的好收成，這一天全家都要吃梨。
詩(shī)詞
觀(guān)田家
(唐)韋應(yīng)物
微雨眾卉新，一雷驚蟄始。
田家?guī)兹臻e，耕種從此起。
丁壯俱在野，場(chǎng)圃亦就理。
歸來(lái)景常晏，飲犢西澗水。
饑劬不自苦，膏澤且為喜。
倉(cāng)廩物宿儲(chǔ)，徭役猶未已。
方慚不耕者，祿食出閭里。
作者簡(jiǎn)介:韋應(yīng)物(737~792)中國(guó)唐代詩(shī)人。長(zhǎng)安(今陜西西安)人。一說(shuō)卒于貞元九年(793)。
義雀行和朱評(píng)事
(唐)賈島
玄鳥(niǎo)雄雌俱，春雷驚蟄余。
口銜黃河泥，空即翔天隅。
一夕皆莫?dú)w，嘵嘵遺眾雛。
雙雀抱仁義，哺食勞劬劬。
雛既邐迤飛，云間聲相呼。
燕雀雖微類(lèi)，感愧誠(chéng)不殊。
禽賢難自彰，幸得主人書(shū)。
《春晴泛舟》（陸游）
兒童莫笑是陳人，湖海春回發(fā)興新。
雷動(dòng)風(fēng)行驚蟄戶(hù)，天開(kāi)地辟轉(zhuǎn)鴻鈞。
鱗鱗江色漲石黛，嫋嫋柳絲搖麴塵。
欲上蘭亭卻回棹，笑談終覺(jué)愧清
《驚蟄》(左河水)
一聲霹靂醒蛇蟲(chóng)，幾陣瀟瀟染紫紅。
九九江南風(fēng)送暖，融融翠野啟農(nóng)耕。
《秦娥月/憶秦娥》（范成大）
浮云集。輕雷隱隱初驚蟄。初驚蟄。鵓鳩鳴怒，綠楊風(fēng)急。
玉爐煙重香羅浥。拂墻濃杏燕支濕。燕支濕。花梢缺處，畫(huà)樓人立。
《水龍吟 壽族父瑞 堂是日驚蟄》（吳存）
今朝蟄戶(hù)初開(kāi)，一聲雷喚蒼龍起。吾宗仙猛，當(dāng)年乘此，遨游人世。玉頰銀須，胡麻飯飽，九霞觴醉。愛(ài)青青門(mén)外，萬(wàn)絲楊柳，都捻作，長(zhǎng)生縷。七十三年閑眼，閱人間幾多興廢。酸堿嚼破，如今翻覺(jué)，淡中有味?？偘延嗄?，載松長(zhǎng)竹，種蘭培桂。待與翁同看，上元甲子，太平春霽。
