主料：面粉150g，溫水80g

輔料：油適量，鹽適量，孜然粉適量，小蔥適量酵母1g

做法：

1.酵母用溫水化開，然后倒入面粉中，揉成光滑的面團(tuán)。

2.面團(tuán)入冰箱冷藏發(fā)酵至兩倍大。

3.小蔥切碎。

4.將發(fā)酵好的面團(tuán)揉搓排氣分兩份，取其中一份搟成大面皮

5.面皮上抹上點(diǎn)油。

6.撒上點(diǎn)鹽。

7.均勻撒上蔥花

8.再撒上孜然粉。

9.面皮側(cè)邊切一刀，然后卷起來。

10.卷成長椎形。

11.堅(jiān)著按扁后，用搟面杖小心搟薄。

12.熱鍋放油。

13.放入大餅小火慢煎。

14.煎至一面焦黃后翻面繼續(xù)煎熟即可