咖啡館的夢(mèng)想與現(xiàn)實(shí)

擦桌子的正確方法是什么?首先,需要準(zhǔn)備三塊白色抹布,并在上面做好區(qū)分的標(biāo)記。第一塊抹布是清潔抹布,用來擦第一遍;第二塊抹布是清水抹布,用來擦第二遍;第三塊抹布是干抹布,用來擦干桌子上的水痕。

同時(shí),擦桌子要注意,抹布要份兩面用,才能發(fā)揮它的最大價(jià)值。還要注意擦桌邊和桌底,很多實(shí)事油漬就掛在桌邊,而口香糖等臟東西容易被粘在桌底。桌子的支架也要定時(shí)清晰,否則桌子的壽命也容易縮短。

客戶需要找到付費(fèi)的理由。

坪效:每坪的面積可以產(chǎn)出多少營業(yè)額(營業(yè)額/專柜所占總坪數(shù))

庫管需要注意,要堅(jiān)持先進(jìn)先出的原則。不要一次性備完整個(gè)季節(jié)的貨,至少要分兩次備貨。

看著客人眼球的下半部,這樣既能產(chǎn)生直接的目光交流,又不會(huì)讓客人感覺受到冒犯。

如果直視一個(gè)人的眼睛,就會(huì)顯得很粗魯,沒禮貌,如果你的眼光太低,就會(huì)顯得猥瑣,不自信。

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