一碗燴面，一碟魚香肉絲，一缽(bo)老火靚湯，一屜小籠湯包……這些代表著故鄉(xiāng)的美食，不僅讓天南海北的游子們緩解了鄉(xiāng)愁，也使全天下的“吃貨”們得到了滿足?，F(xiàn)在流行當(dāng)“吃貨”，但“吃貨”已從“飯桶”轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N能吃、會(huì)吃的崇高贊譽(yù)。能夠做一個(gè)無(wú)所顧忌的吃貨，吃遍各地美食，吃得口舌生津，吃出意境門道，吃得心滿意足，是一件多么愜意的事！然而，當(dāng)個(gè)吃貨并非易事，吃貨的標(biāo)準(zhǔn)是能吃、會(huì)吃、還懂吃，知道什么時(shí)候吃那些，能說(shuō)出吃的道道來(lái)。能達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的“吃貨”，在中國(guó)歷史上可謂是不計(jì)其數(shù)的。下面就讓我們來(lái)講講中國(guó)歷史上的吃貨們吧！? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 過(guò)好柴米油鹽的尋常日子才是最真實(shí)的。在《詩(shī)經(jīng)》中，每個(gè)月該吃那些新鮮果蔬，百姓們?cè)缇秃嫌?jì)好了“七月食瓜，八月斷壺，九月叔苴(ju)，”當(dāng)然先秦時(shí)代的百姓中也不缺乏吃貨，來(lái)個(gè)“一兔三吃”:“幡幡(fan)瓠(hu)葉，采之亨(peng)之。君子有酒，酌言嘗之。有兔斯首，炮之幡之。君子有酒，酌言獻(xiàn)之?！笨纯?，這十分愜意吧！? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 屈原，那絕對(duì)是個(gè)懂行的吃貨，不然不會(huì)連招魂都把各色美食亮出來(lái)，吸引鬼魂回到人間。歸來(lái)吧，美饌佳肴任你品嘗。新鮮甘美的大龜、肥雞，加上楚國(guó)的鮮酪漿，再燉狗肉蘸上醬，回來(lái)吧，任你選哪一樣，烤烏鴉，蒸野鵝，還有鵪鶉燉成湯，多么爽口齒間香。歸來(lái)吧！各種美味任你品嘗。這種誘惑，任它什么鬼魂都擋不住啊。? 到了唐朝，詩(shī)人吃貨比比皆是，但我最為推崇的是白居易，他的那首“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來(lái)天欲雪，能飲一杯無(wú)”，足以完勝其他詩(shī)人而勝任唐代的頭牌。平時(shí)，他也是“曉日提竹籃，家童買青蔬。青青芹蕨下，疊臥雙白魚”，極有吃貨的情趣，更重要的是，他懂得與吃配套的享受，“食罷一覺(jué)睡，起來(lái)兩甌茶。舉頭看日影，已復(fù)西南斜”，美好的一天，吃吃酒，喝喝茶，睡到自然醒，仙人的生活也不過(guò)如此嗎。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 從《東京夢(mèng)華錄》到我們熟知的《水滸傳》都記錄了綿延不盡的酒樓腳店 ，宋朝這樣一個(gè)精神和物質(zhì)都極為豐饒的時(shí)代，各式各樣的食味和羹，吃貨更是層出不窮。有兩個(gè)人給我留下了極深的印象，一個(gè)是蘇軾，一個(gè)是陸游。且不說(shuō)蘇東坡寫下的《赤壁賦》《水調(diào)歌頭》這些流傳千古的曠世美文，就說(shuō)他寫的《老饕賦》《酒子賦》也對(duì)后世產(chǎn)生了很大的影響，當(dāng)然還有很多以他名字命名的菜肴，比如“東坡肉”“東坡肘子”“東坡豆腐”等，不一而足，雖讓很多是牽強(qiáng)附會(huì)，但也說(shuō)明了蘇東坡在美食界的影響之巨。陸放翁雖是一員文官，卻總想著收復(fù)北方大好的河山，無(wú)奈只有在輾轉(zhuǎn)全國(guó)的播遷中，留下上萬(wàn)首詩(shī)作，其中就有兩三百首與飲食相關(guān)。“雙魚漢水淺，野迥朔風(fēng)寒?！薄按蟪渤跎Q正浴，小巢漸老麥米熟”，充滿了對(duì)新摘園蔬的熱愛(ài)和對(duì)魚米芳澤的眷戀；“寒月征塵身萬(wàn)里，塞魂也復(fù)醉西湖”，又有把杯一醉的癡迷和壯志未酬的遺憾。這里吃的不僅是美食，而是情懷了。
? ? 欲將心事付瑤琴，知音少，弦斷有誰(shuí)聽(tīng)？在那個(gè)風(fēng)雨飄搖的南宋，林洪是一個(gè)不能不提的吃貨，他不僅懂吃，而且對(duì)吃的主人公有一種“理解的同情”，他的《山家清供》不只是保存了宋代的山野食譜，更有許多關(guān)于吃的故事、妙喻，讀之本身就是一種享受。雖然南宋國(guó)家四分五裂，但這時(shí)期的文人留下的文字會(huì)為后人所傳誦，他傳遞的精神會(huì)被后人所吸收。另外一位著名才子兼“資深吃貨”袁枚，更是窮盡四十年美食經(jīng)驗(yàn)，以隨筆寫下了中國(guó)古代最重要的飲食名著《隨園食單》?！摹白晕摇钡健巴摇?，是吃貨自我修養(yǎng)的一次質(zhì)變。吃貨無(wú)極限，真正自我修養(yǎng)的頂峰是我看江山多嫵媚的純粹和江山看我亦如是的回歸。也許只有將美食視為知己，忠貞地追隨著它，才會(huì)有這種境界。
? ? 佛曰：彼岸花，開(kāi)一千年，落一千年，花葉永不相見(jiàn)，情不為因果，緣，注定生死。清代《紅樓夢(mèng)》的作者曹雪芹，那可是個(gè)資深吃貨，無(wú)怪乎讀這本書，有一半精力是在讀菜單。《紅樓夢(mèng)》記述的是鐘鳴鼎食之家的生活，看了難免讓人感覺(jué)高高在上，那“烤鹿肉”“燕窩粥”都不是平常人的吃食，大觀園的少爺小姐們把鰲對(duì)詩(shī)、猜拳行令之間也都透著一個(gè)“雅”字，我輩俗人恐怕是消受不起的。但紅樓無(wú)夢(mèng)，古佛青燈下，只余夢(mèng)影殘痕了。
? 孟子說(shuō)：“飲食之人，則人賤之矣，為其養(yǎng)小從失大也?！币涣髯骷艺劤詤s不局于吃，在飲食中品味人生三味，大約才是吃貨文人的最終目的吧。吃貨的人生總是幸福的，因?yàn)榈靡悦朗澄拷?，填飽了胃，心就不再冷了。而這些吃貨文人的存在，更是為這暗淡的普通人生增添了一絲的亮光。中國(guó)古代文人就是這樣，不僅能吃，會(huì)吃，而且吃出了情懷，因?yàn)槟鞘菍?duì)于百姓，對(duì)于國(guó)家深深的熱愛(ài)，正如人生就像是這一盤大餐，只有你懂得珍惜，懂得細(xì)心品嘗，才能感受到它的酸甜美味。
