今天輾轉(zhuǎn)兩個(gè)球館，練球的強(qiáng)度有點(diǎn)大，感覺(jué)需要大補(bǔ)一下。在一家墨西哥超市買(mǎi)了兩磅梭子蟹（4只）和兩磅多的豬手。
豬手洗凈切塊
能水中加入你藥酒和生姜片，放入豬手后開(kāi)火燒開(kāi)5分鐘。
燒開(kāi)5分鐘，焯去血水
洗凈后放入高壓鍋，加入姜片、料酒、蔥結(jié)，加入10分之一的冷水，壓8分鐘后取出，放入大碗內(nèi)，加入冰塊放置于冰箱30分鐘。
取出再放入高壓鍋加少許海鹽壓3分鐘。
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沙漿粉倒入碗中，蔬菜油燒熱冒煙后倒入碗中調(diào)勻，再加入適量的香油、白砂糖、萬(wàn)字醬油，再調(diào)拌均勻。
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將壓好的豬手裝盤(pán)，將調(diào)好的沙姜汁均勻的灑在豬手上即可。
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梭子蟹用牙刷洗凈表面，大火燒開(kāi)后放入蒸鍋中，大火蒸十分鐘后取出。
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裝入保鮮玻璃盒中，扣上蓋子后放入冰箱，一個(gè)小時(shí)以后取出即可直接食用，也可以配紅醋食用。
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小帖士
1、豬手在壓力鍋的時(shí)間可長(zhǎng)可短，取決于你自己的口味，如果想吃軟一點(diǎn)就時(shí)間壓久一些。
2、喜歡香菜的，可以將切碎的香菜放入沙姜汁之中調(diào)勻后在撒在豬手上。
3、如果能買(mǎi)到新鮮的沙姜更好，切碎后放入熱油。
