? ? ? 小時候特別不喜歡吃魚，最主要的原因就是腥味兒太重。那時其實不知道是腥味，只覺是怪味刺鼻，沒法接受。也不知道魚肉更有營養(yǎng)，在普遍吃不飽、少油葷的年代，白白浪費了這么寶貴的“蛋白質”。
? ? ? ? 在更小的時候，我因一次意外，被大面積燙傷過，雖有幸保住了命，但無異于大病一場，母親說是傷了元氣，所以一度體質很差。母親心疼我，總想著方子給我“補”，魚肉魚湯便是常品。我小，不懂魚是高營養(yǎng)品，但母親知道。所以，每一次都連哄帶勸帶壓，逼著我吃。由于內心不愿，便越強迫越抵觸，最后干脆不吃，一聞到魚腥味就干嘔，我自己內心也不知是條件反射式的真嘔，還是一種規(guī)避強迫的演作。反正是不管母親怎么軟硬兼施，我都堅決不從。
? ? ? 也因此落下一個壞毛病。在相當長一個時期，即便在我成家立業(yè)、為人之父之后，也曉得了魚肉是高蛋白，富有營養(yǎng)，并以母親當年愛子之心為兒子張羅魚肉魚湯，但我仍有很長時間不碰魚肉——兒時的味覺記憶似乎在我心里留下了陰影。
? ? ? ? 后來這個壞毛病在不知不覺中改掉了，現(xiàn)在不僅不排斥吃魚，有時候對鮮嫩的魚肉、鮮香的魚湯還有一種偏好，特別是有機會嘗到真正的海魚、野生魚后，那個味美湯鮮真的就直接俘虜你的味蕾。
? ? ? ? 改掉這個毛病，我捋了一下，主要應該歸功于我愛人。她的耐心，她的廚藝，讓我逐漸消除了心中的陰影，并且喜歡上魚的鮮美味道。當然，還有一些喜歡吃魚的朋友，硬拉著去品嘗他們天遠地遠辛辛苦苦釣來的野生魚，找一餐館的專業(yè)大廚加工，逐漸吊高了我的胃口，也推著我改了“習慣〞。
? ? ? 其實現(xiàn)在想來，小時候對魚的不友好感受，極有可能是因為當時缺油缺調料，盡管母親非常用心，但在除魚腥味、出鮮美味上欠火候，腥味重影響了我作為小孩子的接受度，可能我本身并不是不喜歡吃魚。
