文| 雯雨霏
小年夜，上午，廚房里傳出了香味。于是，循著這個(gè)香味，我來(lái)到了廚房。
進(jìn)入到廚房，就可不只是香味了，還有油煙。是俺爹在炸熏魚。 看到已經(jīng)有熏魚接受油鍋的洗禮，躺在大碗里了。旁邊放著還沒(méi)有入鍋已經(jīng)洗凈的，身子白里透著微紅，紋路一塊一塊，可以清晰看到最突出的魚骨，樣子有點(diǎn)像雞大腿，一頭粗一頭窄，熏魚狀已一覽無(wú)余。浸泡在鍋里的，反而是顯得白白地，和著鍋里略略金黃的油一起，泛出泡沫，若隱若現(xiàn)。出鍋了！最終由白轉(zhuǎn)為金黃，最外一圈皮好像熏魚的標(biāo)志，裹著一整外圈。
一般家里做熏魚，是需要勇氣的。因?yàn)榭梢钥吹?，一炸就?huì)油煙四起，我坐在里屋就能聞到濃濃的魚香，最要命的是炸完之后的收拾，被油煙光臨過(guò)的地方，幾乎全部要弄干凈。是的，就是要好好擦干凈，最好把鍋也收拾地體面如初。然后這整個(gè)任務(wù)自然是落到魔都男人身上了?！皝?lái)，吃吃看，肯定比外面的好吃?！蹦Ф寄腥俗屛覈L一口。原本我還說(shuō)怎么不到外面買呢，因?yàn)槠綍r(shí)要吃的話就是外面買，而且味道也不錯(cuò)。一口下去，是脆的，不一會(huì)兒唾液已經(jīng)融化了魚肉。“這味道和外面不一樣嘛?！蓖饷嬉埠贸裕@次做的更加得到味蕾的賞識(shí)。得出結(jié)論：俺爹很有勇氣。魔都男人不怕麻煩，精心烹制的這道熏魚，開啟了我今年春節(jié)的味覺(jué)美食。
家里吃年夜飯的傳統(tǒng)以自己燒為主，俺爹會(huì)燒，所以會(huì)比較有口福。過(guò)年也免不了大魚大肉，仿佛這些菜就是氣勢(shì)，拿出來(lái)就是能鎮(zhèn)得住臺(tái)面的。每次看新聞，都會(huì)講到年夜飯，會(huì)說(shuō)如何如何火爆，有的提前一年就把第二年的給訂好了，也許家里人比較多的話就需要到外面訂年夜飯吃了。家里親戚不算多，大年夜中午去爺爺家，晚上去外婆家，基本一桌就能坐下。去爺爺家，也總是俺爹掌廚，家里最能燒飯的應(yīng)該就屬俺爹了。他自己也說(shuō)年輕時(shí)如果去做了廚師，現(xiàn)在一定會(huì)燒得更好。
不過(guò)就像廚師一般在家里是不燒的，除非到關(guān)鍵時(shí)刻，而這個(gè)關(guān)鍵時(shí)刻就比如像春節(jié)這樣的大型節(jié)日，會(huì)弄個(gè)滿漢全席般地，驚艷四座。這樣偶爾地露一手，會(huì)讓很驚喜，吃的人會(huì)由衷地發(fā)出贊嘆，而做菜的人自然心里是很滿足的。而我的話，就等著在節(jié)假日沾光了，雖然平時(shí)會(huì)想念，因?yàn)榫退阆肟赡芤矝](méi)有很多機(jī)會(huì)吃到。
得不到的總是想念，所以今天吃到的熏魚，也是難得才會(huì)有。也許平時(shí)吃外面的，說(shuō)不定也是為了給過(guò)年時(shí)吃到俺爹親手做的做鋪墊，沒(méi)有對(duì)比就沒(méi)有傷害，這也許是真理?；蛟S，原本對(duì)熏魚也沒(méi)有心心念念，只是聞到了香味，好好品嘗了一番。
“對(duì)待食物的珍重態(tài)度特別能打動(dòng)人，感染人，從而開胃?！?/blockquote>美食也許有時(shí)候并不是因?yàn)楸旧?，而是品嘗者的態(tài)度，再平常的飯菜，甚至只是一碗米飯，如果很用心去對(duì)待，想著所有在我們手里的食物都是很多人在背后付出的結(jié)果，也許那樣的心情就足以幫助我們?nèi)ズ煤孟@些食物。我喜歡這樣對(duì)待食物的態(tài)度，那樣感覺(jué)會(huì)讓人更喜歡食物，從而對(duì)食物充滿愛，而食物也會(huì)因此回饋更多愛給身體，給身體滿滿的能量。
到飯點(diǎn)了，如果說(shuō)之前是非正式品嘗的話，那現(xiàn)在，就可以光明正大進(jìn)食了。感覺(jué)更香了。
# 無(wú)戒365極限挑戰(zhàn)日更營(yíng) 第 115 天 #
