茶者,南方之嘉木也。中國人對(duì)茶葉的種植古來有之,歷經(jīng)千年后,茶葉早已成為中國文化與生活的一部分。就在最近,一組以"發(fā)現(xiàn)中國茶之美"為主題的時(shí)尚大片在網(wǎng)上廣為流傳,讓臺(tái)灣烏龍茶葉進(jìn)入了公眾的視野。

這組風(fēng)光大片和視頻由《中國國家地理》與小罐茶聯(lián)合打造。在視頻里,不僅有高山之巔的瑰麗日出、難得一見的冰川孑遺,宏觀展現(xiàn)了臺(tái)灣高山茶獨(dú)一無二的地理生長環(huán)境,還展示了高山茶極為精細(xì)的制作工藝。讓我們領(lǐng)略到好山好水的同時(shí),也深入了解了一罐好茶的誕生過程。

突破的制茶技藝

不過隨著時(shí)代的變化,人們對(duì)于茶葉品質(zhì)有了更高的要求,好茶不再只停留在手工制茶階段,如何與現(xiàn)代的科技工藝相結(jié)合,成為傳統(tǒng)制茶行業(yè)探尋的突破方向,進(jìn)一步提升茶葉的品質(zhì),也成為很多制茶大師想要攻克的難題。在《中國國家地理》的紀(jì)錄片里就展現(xiàn)了小罐茶讓好茶擁有高潔凈和高顏值的科學(xué)嘗試。

高潔凈的精制工藝

為了獲得更好品質(zhì)的茶葉,小罐茶在臺(tái)灣設(shè)置了茶葉精制加工廠。在這里,每一片從大師手中產(chǎn)出的茶葉,都要經(jīng)過小罐茶風(fēng)選機(jī)、紅外線色選機(jī)等現(xiàn)代茶葉除雜設(shè)備,保障茶葉高潔凈度。這種對(duì)潔凈度的要求在之前是毫無先例的,很多設(shè)備都是小罐茶的工作人員專門研發(fā)和改造的。除了需要用潔凈設(shè)備挑選茶葉,小罐茶還使用人工挑除老葉和黃葉,保證每一粒茶葉都干凈、勻整,以達(dá)到更佳的口感。

與眾不同的高顏值

在視頻里小罐茶認(rèn)為茶梗會(huì)讓茶湯不夠完美,出于對(duì)口感、品質(zhì)和顏值的多重考慮,小罐茶對(duì)每一粒茶的一位研發(fā)人員還講到制茶有一個(gè)揀梗環(huán)節(jié),這讓茶葉具有與眾不同的高顏值。對(duì)此,制茶大師杜西銓曾頗有微詞,但見到揀梗后更上一層樓的茶葉品質(zhì),就被徹底說服了。

自然與匠心孕育的高海拔和高技藝

視頻中展現(xiàn)的中國茶之美,不僅是小罐茶對(duì)高品質(zhì)茶葉的追尋,也是自然饋贈(zèng)與匠人技藝的結(jié)合。高山上2100米的海拔,讓這里晝夜溫差大,是高山茶最佳的地理生長環(huán)境,同時(shí)也誕生出其精制的制茶技藝。高海拔與高技藝結(jié)合的自然韻味,最終給舌尖留下愉悅的印跡,浸潤出人地和諧之美。

一杯好茶"是陽光、空氣、雨水、云嵐、土地與人情的無私分享。"小罐茶在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新,以高品質(zhì)的加工工藝打磨傳統(tǒng)技藝,也讓喝茶從繁復(fù)的步驟化為簡單的沖泡流程,使傳承千年的茶文化隨著時(shí)代發(fā)展更為年輕起來。從消費(fèi)者的角度來說,這種既潔凈、顏值又高的高品質(zhì)茶葉,是非常討人喜歡的。