《別讓不懂營養(yǎng)學(xué)害了你》第13章?神經(jīng)退行性疾?。ò柎暮DY、帕金森氏綜合征、多發(fā)性硬化癥、肌萎縮性脊髓側(cè)索硬化癥、亨汀頓氏舞蹈癥)

保護(hù)我們最珍貴的財(cái)產(chǎn)

大腦是我們最寶貴的器官,沒有它完善的功能,我們?nèi)祟惥蛢H僅能夠存在,而無法與周圍的世界溝通。身體狀況OK的時(shí)候我們覺得所有的一切都是理所當(dāng)然的,但是一旦有了神經(jīng)退化性疾病后,人們最擔(dān)心的可能就是會(huì)失去正常的推理和思考能力,比如前一秒發(fā)生的事情就忘記了,總是想不起鑰匙放在哪里,想不起鄰居的名字,無法認(rèn)出自己的配偶或者孩子了。。。

大腦和神經(jīng)之所以會(huì)受氧化壓力影響主要由于以下幾個(gè)原因:

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大腦的老化:

氧化壓力是老化過程的主要原因。腦細(xì)胞沒有 再造的能力,當(dāng)由于氧化壓力而失去越來越多的腦細(xì)胞時(shí),我們的大腦就無法再像年輕時(shí)那么好使了。原來“死了一堆腦細(xì)胞”這話并不僅僅是一句玩笑話??!

大腦的老化實(shí)際上是身體這些最重要的細(xì)胞退化的第一步,沒有人會(huì)在某天起床時(shí)突然患上阿爾茨海默癥或者帕金森氏綜合癥.或者帕金森氏綜合征。這些疾病都是大腦氧化損傷的末期表現(xiàn),它們只是大腦開始老化以后的某種延續(xù)。當(dāng)最終有足夠數(shù)量的腦細(xì)胞被破壞之后,疾病才會(huì)出現(xiàn),這些疾病實(shí)際上已經(jīng)發(fā)展了10-20年。

阿爾茨海默癥

這個(gè)疾病的患者不僅不知道身處何時(shí),而且連自己的家人也認(rèn)不出來了。如果得了阿爾茨海默癥,就會(huì)體會(huì)到最重要的是生活的質(zhì)量,而不是大多數(shù)人所關(guān)心的生命的長度。

自由基的破壞是阿爾茨海默癥的根本原因,阿爾茨海默癥患者的大腦中明顯缺少抗氧化物質(zhì),而且含有大量的氧化壓力。

可以通過補(bǔ)充維生素E、維生素C、維生素A、維生素E、鋅、硒和蕓香苷(一種生物類黃酮抗氧化劑)減緩阿爾茨海默癥病情的發(fā)展。

帕金森氏綜合征

彎腰弓背,行動(dòng)遲緩,身體僵硬和由于“捻藥丸樣”顫動(dòng)而導(dǎo)致雙手前后搓動(dòng)都是帕金森氏綜合征的特征。美國著名拳王穆罕默德·阿里在退役后患上了帕金森氏綜合征。

大腦黑質(zhì)區(qū)腦細(xì)胞實(shí)質(zhì)性的壞死(大約80%)會(huì)導(dǎo)致多巴胺分泌不足,而多巴胺是大腦正常工作所必需的物質(zhì)。早期帕金森氏綜合征患者可以通過服用高劑量維生素C和維生素E來緩解病情的發(fā)展。谷胱甘肽和N-乙酰-L-半胱氨酸也能有效地保護(hù)黑質(zhì)區(qū)的神經(jīng)免受氧化壓力的進(jìn)一步傷害。

多發(fā)性硬化癥

這種失調(diào)是影響了髓鞘(神經(jīng)周圍的絕緣體),髓鞘的剝離也就是所謂的脫髓鞘會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)機(jī)能損傷,這就像電線由于外層的絕緣體脫落而導(dǎo)致的短路。當(dāng)人體自身的免疫系統(tǒng)開始攻擊髓鞘時(shí),就會(huì)產(chǎn)生能損傷神經(jīng)的氧化壓力。

血腦屏障

大腦需要一道能隔離血液的屏障來實(shí)現(xiàn)復(fù)雜的神經(jīng)指令的傳輸。血腦屏障實(shí)際上就是穿過大腦的小動(dòng)脈血管中一道厚厚的上皮細(xì)胞層。這道皮層非常緊密,因此營養(yǎng)成分很難穿越皮層進(jìn)入腦細(xì)胞。

由于當(dāng)今環(huán)境污染的結(jié)果,大腦面對(duì)著明顯增多的毒素,例如重金屬,以及因此而產(chǎn)生的氧化壓力,我們身體的抗氧化防御系統(tǒng)已經(jīng)不能再勝任保護(hù)這一重要器官的使命了。通過營養(yǎng)補(bǔ)充提供的抗氧化物質(zhì)可能減少或者預(yù)防過大的氧化壓力帶來的破壞,這些抗氧化物質(zhì)必須是能夠突破腦血屏障的抗氧化物質(zhì)。

一、維生素E

脂溶性抗氧化物質(zhì),能夠穿越腦血屏障,必須補(bǔ)充大劑量的維生素E才能增加身體這一區(qū)域的維生素E含量。

二、維生素C

可以聚焦在大腦和神經(jīng)周圍的組織的液體中,它能夠通過腦血屏障,而且這些組織中的維生素C含量是血漿中維生素C含量的10倍。維生素C不僅自身就是一種優(yōu)秀的抗氧化物質(zhì),還能使維生素E和谷胱甘肽再生。

三、谷胱甘肽

是大腦和神經(jīng)細(xì)胞最重要的抗氧化物質(zhì)。最好的方法是為身體提供適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)成分(N-乙酰-L-半胱氨酸、葉酸、硒和維生素B2),使我們的身體能自行生成谷胱甘肽。

四、硫辛酸

它是一種既能溶于水也能溶于脂肪,而且能夠順利通過血腦屏障。還能使維C、維E、細(xì)胞內(nèi)的谷胱甘肽和輔酶Q10再生。

還能吸附大腦內(nèi)的有害金屬從而幫助身體把它們排出體外。汞、鋁、鎘、鉛等重金屬,容易積蓄在腦組織中,這個(gè)部位含有大量的脂肪。這些重金屬可以產(chǎn)生大量的氧化壓力,而且一旦進(jìn)入中樞神經(jīng)系統(tǒng)就很難被清除。硫辛酸既能有效中和自由基又能清除有毒重金屬的抗氧化物質(zhì)。

五、輔酶Q10

一種非常有效的抗氧化物質(zhì),也是細(xì)胞產(chǎn)生能量所需的最重要的營養(yǎng)成分。線粒體(輔酶Q10發(fā)揮作用的地方)中的氧化損傷是導(dǎo)致神經(jīng)退行性疾病重要的原因之一。

六、葡萄籽精華素

非常容易地穿越腦血屏障,能高度聚焦在大腦和神經(jīng)組織的液體和細(xì)胞中,所以它是大腦最理想的抗氧化物質(zhì)。

兩個(gè)案例分享:

卡爾的故事

卡爾·莫納,奧地利的一位演員。1988年被確診得了帕金森氏綜合征。在早些年還沒被確診前,他就已經(jīng)出現(xiàn)過身體僵硬的癥狀(帕金森氏綜合征的特點(diǎn)之一),他以意志克服著身體的障礙。1999年他開始服用一種強(qiáng)效抗氧化物質(zhì)和礦物質(zhì)片,同時(shí)服用了高劑量的葡萄籽精華素和輔酶Q10。6個(gè)月之后,他不發(fā)現(xiàn)舌頭的活動(dòng)能力有所恢復(fù),而且可以站起來稍微走動(dòng)一下了。增加葡萄籽精華素的用量后,效果更好了。他的恢復(fù)證明了營養(yǎng)素的功效。

羅斯的故事

羅斯是一個(gè)牛仔,熱衷于圈馬運(yùn)動(dòng)。被確診為多發(fā)性硬化癥。實(shí)施了營養(yǎng)補(bǔ)充方案幾個(gè)月之后,他開始感覺好些了,大約3年后的今天,他相信自己已經(jīng)完全康復(fù)了,又重返了牛仔競技場(chǎng)。

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