干煸豆角

維妮 ( Winnie )? 的私房菜? ? 84

? ? ? ? ? ? ? ? 【 干煸豆角 】


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食材：豆角

配料：干辣椒、蒜末、姜蔥絲、花椒、雞精、鹽、胡椒粉、醬油、白糖。

做法：

1 ）豆角切成小段、干辣椒切絲或段也可。


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2 ）熱油鍋，中火，放入豆角炸至自己想要的程度（想吃脆點(diǎn)的，無(wú)需炸太干，有吃軟點(diǎn)的需把皮炸至皺皺的即可，自己看火候）撈出瀝干油。


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3 ）鍋內(nèi)留少許油，放入辣椒絲、花椒粒煸出香味后，放入蒜末、姜蔥絲翻炒均勻。


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4 ）放入豆角和適量的糖、鹽、胡椒粉、雞精、醬油煸炒入味，即可裝盤食用。


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