上海延慶路靠近東湖路的地方有一家餃子館（我好像經(jīng)常提到這個(gè)地方），面積不過五六個(gè)平方米，卻時(shí)刻人滿為患。甚至，經(jīng)常會(huì)有人開著豪車遠(yuǎn)道而來，就為了在這逼仄的空間里吃上幾兩餃子。
而餃子館周圍的飯店，則是換了又換。有人問餃子館的主人，為什么她的店可以開這么久。她的回答很簡(jiǎn)單，我們房子是自己的唄。是啊，雖然這家館子的餃子十分美味，它的衛(wèi)生狀況也經(jīng)得起食品衛(wèi)生部門一次次的突擊檢查，但決定它能否一直開下去的，卻只能是最現(xiàn)實(shí)的因素：他們無須支付高額的租金。
簡(jiǎn)書上的一篇文章「論久昌大飯店的倒掉」就是相反的例子，盡管它頗受人們歡迎，但在房租的壓力之下，卻遠(yuǎn)比人們想象得脆弱。
又何止是餐飲業(yè)呢？我記得前幾年我從日本回來，跟朋友描繪東京神保町一代二手書店的盛景。朋友疑惑道，他們的書店怎么就能開得下去呢？我想了想說，因?yàn)槿思矣泻惝a(chǎn)吧。開一家書店，卻又不用支付按揭或房租是件幸福的事，雖然掙錢不多，維持下去卻并不困難。
而原來位于陜西南路地鐵站就沒那么好運(yùn)，2007年，在季風(fēng)開業(yè)滿十年并要續(xù)租時(shí)，房租一下子漲了十倍，盡管這家店選書品味甚好，支持者眾，但它終歸敵不過租金所帶來的壓力，只能悻悻離場(chǎng)。
也許你不知道，麥當(dāng)勞成功的原因，在于它是一家房地產(chǎn)公司，它總是買下一座城市黃金地段的物業(yè)，坐等升值，相比之下，經(jīng)營(yíng)餐飲只能算是它的副業(yè)。
不管做什么生意，最終都會(huì)殊途同歸地?cái)〗o房地產(chǎn)，這也許是這個(gè)時(shí)代所有小本生意的宿命吧。
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