軟糯可口的年糕條，絕對(duì)是韓餐的大亮點(diǎn)。DIY起來(lái)簡(jiǎn)單又好玩，快快和小朋友一起動(dòng)手試一下吧！
我們仨，來(lái)自北大和清華，在美國(guó)讀博士時(shí)成為無(wú)話不說(shuō)的好閨蜜?，F(xiàn)今已為人母的我們分居中新美三國(guó)。歡迎來(lái)到我們的育兒基地：微信公眾號(hào)“博士育兒三國(guó)志”，和我們一起聊聊孩子，談?wù)劷逃?/p>
前一段時(shí)間去韓國(guó)出差，晚上東大門逛街，偶然撞進(jìn)了網(wǎng)絡(luò)排名第一的雞湯年糕店。雞湯鮮美年糕軟糯。我們兩個(gè)女人不知不覺就干掉了一只雞和整鍋年糕湯。
回家后心心念念的，就開始琢磨怎么復(fù)制給家里的小的。雞湯倒是不愁，市場(chǎng)上買到地道的土雞就可以熬一鍋。網(wǎng)路查了一下，驚喜的發(fā)現(xiàn)年糕也有相當(dāng)快捷的方子。只需要超市里通常都買得到的糯米粉和粘米粉。粘米粉其實(shí)是百分百的大米磨得粉。
我家小朋友又超級(jí)喜歡玩面團(tuán)。做年糕就變成了溫馨好玩的親子時(shí)光。
【材料】：
下面的量夠3-4個(gè)大人吃一頓。
糯米粉120克，粘米粉100克，水150克。
【做法】：
1．?兩種粉倒入揉面盆中，加水，揉勻。不像小麥面粉有粘性，這個(gè)面團(tuán)即使揉光滑了，也還是粉粉的，容易裂開。倒面粉，加水都是小朋友做的。揉面團(tuán)她也積極的捅了一通。
2．?從面團(tuán)上扯下大概半個(gè)拳頭大的一塊，捏扁，下滾開水燙熟。然后和剩下的生面團(tuán)揉回到一起。這樣面團(tuán)就變得柔韌有粘性了。
3．?面團(tuán)轉(zhuǎn)移到案板上，揪一坨揉圓，然后搓成小拇指一樣粗的長(zhǎng)條，切5公分左右的段。因?yàn)椴幌裥←溍娣塾薪盍Γ@種面團(tuán)很容易搓。?這個(gè)步驟的時(shí)候小朋友最開心。她搓得像獅城本地的一種小吃-老鼠粉，圓圓的身子拖一個(gè)細(xì)細(xì)的尾巴。。。
4．?切好段的年糕條上蒸鍋，開鍋中火蒸15分鐘。晾涼。就是軟糯可口新鮮年糕條了。我在蒸鍋里墊了剪成小塊的烤盤紙防粘。?也可以用潤(rùn)濕的籠屜布。剛出鍋年糕還帶著大米的清香呢。一次吃不掉的話可以冰凍，三個(gè)月以內(nèi)都很好吃。
5．?我們中午拿來(lái)煮雞湯，和在韓國(guó)吃到的形神兼似。
晚上拿來(lái)炒青菜，稍微加了點(diǎn)醬油，就是上海炒年糕的調(diào)調(diào)了。
小朋友對(duì)自己的勞動(dòng)成果很滿意，胃口大開。我怕她消化不好這種粘性太強(qiáng)的食物，最后都是限量吃的。
這么有趣又好吃的家庭自制年糕，都快快和小朋友一起動(dòng)手試一下吧！
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