在國(guó)內(nèi)就喜歡吃雞鴨血的我們（弟弟除外）到了瑞典一樣喜歡吃這里的血制品。沒(méi)錯(cuò)、歐洲的很多地方包括瑞典都是有吃血制品的傳統(tǒng)的。
其實(shí)我這個(gè)超級(jí)DIY粉絲本來(lái)找了個(gè)從生豬血做血布丁血腸開(kāi)始的菜譜、可惜生豬血貨源獲取困難，而且全家人都反對(duì)我在廚房里行血腥活動(dòng)、（那你們還吃得歡！）好吧只好退而求其次超市里買現(xiàn)成的血制品了。
瑞典大小超市隨處可見(jiàn)的血制品主要有：血腸（blodkorv）和血布?。╞lodpudding）。這倆一直被視為美味佳肴（雖然看起來(lái)很黑暗），它們?cè)煨投鄻?，有蛋糕形狀的，也有香腸型狀的，一般都會(huì)配甜菜根或者越橘果醬。
我買的這款超級(jí)黑暗又便宜的還真是有點(diǎn)甜味的布丁，它的名字叫“血布丁”，實(shí)際上就是中國(guó)菜市場(chǎng)里常見(jiàn)的凝固豬血。不過(guò)，瑞典的“血布丁”是有配方的，通常里面還會(huì)拌一些牛奶、黑麥粉、豬油渣、啤酒、糖漿和時(shí)令植物配料（如洋蔥或蔥），不同地區(qū)的生產(chǎn)廠家配方有所差異。你如果不想折騰的話，吃的時(shí)候，只要把它切成片、微波爐熱一下就行了。
不過(guò)我的學(xué)做鄉(xiāng)土菜可不能這么馬虎！
Rugguggla 這個(gè)名字有點(diǎn)怪、我查了一下同義詞、似乎是一個(gè)以前的一個(gè)俚語(yǔ)，大概是指邋遢、難看的人還幾乎特指女性？我就叫它邋遢菜吧！反正這是一個(gè)超級(jí)簡(jiǎn)單快手、看起來(lái)黑乎乎臟兮兮不過(guò)入口特別好吃的菜。挺配這名字的。
材料：
血布丁 一盒
胡蘿卜 一大根（我只有小根的用倆）
歐防風(fēng)（俗名芹菜蘿卜）一大根
青蛇果或其他類似酸脆的蘋(píng)果 一個(gè)
黃洋蔥 一個(gè)
大蒜 一瓣
干牛至葉 兩茶勺
黃油 適量
鹽 適量
越橘醬配餐
做法：
1、所有蔬菜切丁、炒鍋加入適量黃油燒熱、加入蔬菜丁翻炒幾分鐘，上色，用壓蒜器擠出蒜加入蔬菜、再加入干牛至葉、少許鹽
2、把血布丁切片、煎鍋用低溫加熱少量黃油、加入血布丁煎熟
配上越橘醬就可以吃啦！
菜譜出處：
