說到果醬，我們會(huì)想到番茄醬、蘋果醬、草莓醬等等，今天我就來做一款新式水果醬，也就是杏子醬。我們選用的杏子是甜杏，口感酸甜適中，做出來的果醬口感超級(jí)細(xì)膩。而且還有一種極致的酸甜疊加的滋味，不論是直接吃，或者抹在饅頭面包片上都非常好吃。
很多人對(duì)杏子的味道并不是非常感冒，因?yàn)楹芏嘈幼涌诟卸急容^酸，即使甜杏都會(huì)有種酸味。但拿杏子來制作果醬，可以說是不能錯(cuò)過美食，因?yàn)樾幼俞u比番茄醬味道更為酸甜，比草莓醬更細(xì)膩。從色澤上來說，杏子醬呈現(xiàn)出一種橘紅色，這種色澤和口感還真能激發(fā)我們的味覺和食欲呢！
要知道杏子醬可不是一款常規(guī)果醬哦！想解饞你可能要自己來制作呢！現(xiàn)在正是杏子成熟的季節(jié)，千萬別錯(cuò)過這款美食哦！這水果正當(dāng)季，女人吃能美容養(yǎng)顏，學(xué)會(huì)這招，每年做20斤不夠吃！當(dāng)然，自制杏子醬不是模仿其他果醬的流程就能搞定的呢！自制杏子醬，掌握這幾步，放一年都不會(huì)壞，比買的草莓醬還好吃！非常值得做的果醬，有機(jī)會(huì)一定要試一試哦！
【杏子醬】
制作配料：杏子20斤 冰糖2斤
制作方法：
1、首先把摘下來的杏子放盆里洗干凈，然后瀝干水分；
2、把杏子掰開，再把核去掉。然后把杏核的肉拿勺子取出來；
3、取好的杏肉，用勺子可以稍微壓碎一點(diǎn)；
4、準(zhǔn)備一個(gè)不粘鍋，把杏肉倒進(jìn)去，根據(jù)自己的口味放入冰糖。黃冰糖口感更好！
5、小火慢熬，直到煮到粘稠的狀態(tài)即可；
6、熬出來之后，趁熱裝入瓶中，擰緊瓶蓋，把瓶子倒扣過來，涼至常溫即可。瓶子提前開水煮3分鐘消毒，瀝干水分；
7、這樣煮出來的杏子醬無添加劑，色澤好，味道正，比買的草莓醬還好吃！放一年都不會(huì)壞；
【小貼士】
制作杏子醬的時(shí)候，杏子最好選擇口感好一點(diǎn)的，這樣熬制的杏子醬味道特好；我用的是自家吃不完的杏子，肉厚特別甜，熬制的杏子醬味道一級(jí)棒！
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