媽媽心心念念了三個星期的胡椒豬肚，在這個下著中雨的冷冷的冬季周日，終于熱辣辣地完美出品。
豬肚還是上周日買菜時就和賣豬肉的老板娘預(yù)訂好了的，本周六上午，跑完步后，十一點去到菜市場，按計劃拿到那個豬肚。
老板娘幫我細(xì)心地把豬肚里里外外都洗干凈了，還熱心地幫我和旁邊雜貨店的老板娘打招呼，哎，幫她拿一些胡椒白果腐竹，她要煲胡椒豬肚。
雜貨店老板娘愉快地答應(yīng)著，麻利地幫我稱了兩塊錢胡椒二兩白果一包腐竹，還特意介紹說，這包腐竹是山水腐竹，沒有添加防腐劑的，可以放心食用。好好好，我笑著答應(yīng)。
沒煲過胡椒豬肚的我，一臉忐忑。但賣豬肚的老板娘給足了我信心。她說，好簡單的，我已經(jīng)幫你洗得好干凈了，回去先飛飛水，撈出來沖干凈后，加入胡椒，清水，煮上個把小時，然后加入白果及泡好的腐竹，再煮十五分鐘即可。
這么容易，作為一枚早已身經(jīng)百戰(zhàn)的廚娘，那就簡單啦，時間而已，耐心而已。而這兩樣，我都有。
今早八點，睡到自然醒，外面涼涼的，從溫暖的被窩爬起來，給自己和家人煮了早餐，然后開始人生的第一次煲胡椒豬肚。
洗干凈豬肚，燒一大鍋水，把豬肚放進(jìn)去，狠狠地煮開，撈出來，用冷水沖涼，里外翻個面，然后丟回鍋里再狠狠地煮開。再撈出來。冷水沖干凈后，用剪刀煎成兩半。拿一個稍大的鍋，玻璃的蓋子，放預(yù)先處理好的豬肚，姜片。姜片還被我強迫癥地切成了幾乎同樣大小的片片。黑胡椒，雜貨店店主說不要敲碎，否則會很辣，我聽話地抓了一把整個放進(jìn)去。
大火燒開，轉(zhuǎn)小火。很快，廚房里彌漫著胡椒的溫暖的香味。這種香味越來越濃，仿佛要把今天的濕冷驅(qū)散。
這時候，就可以去收拾白果，把白果褐色的皮去掉，留下嫩黃的如超級迷你雞蛋那樣的白果肉。腐竹掰成一節(jié)手指的長度，用水泡著。
煲豬肚的火收得大小合適。然后我就可以暫時不管它了。甚至可以和媽媽去逛逛市場再買點她喜歡吃的菜。
一小時，回到來，哇，香味滿屋！那湯，也成了奶白色。撈出豬肚，再強迫癥地切成一厘米寬三厘米長的塊放回去，加入白果腐竹后再煮一會，調(diào)入鹽和一點點雞精，這一煲胡椒豬肚，熱辣出場。
嘗了一口，鮮美無比，還帶著胡椒的微辣，那一口熱氣，可以從食道直達(dá)胃部，瞬間，全身暖透。而豬肚早已煮得軟軟的，很好入口。
迫不及待地裝了滿滿一大碗給媽媽嘗，然后站在旁邊眼巴巴地等待她意料中的表揚。
媽媽喝了一大口湯，再一口氣吃了幾塊豬肚。她說，哇，太好吃了！簡直比頤東的還要好吃！
是啊，當(dāng)然好吃！因為是我煲的哦！
而在這個下著冷雨的冬日，忽然就覺得好溫暖好溫暖。
