作為一個不折不扣的肉食動物，我每次在街上看到炸雞排、豬排的就走不動道，不知道有沒有小伙伴和我一樣呢？但外面買的畢竟沒有家里做的干凈衛(wèi)生，今天我就來向各位愛吃肉的小伙伴們推薦一道醬燒大排，以后在家也能吃到美味的豬排啦！

用料：豬大排、蔥姜、鹽、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉

做法：1、將洗凈的大排放在案板上，用刀背將大排正反面上的肉剁松弛。

2、將剁好的大排放入容器，加入蔥姜、鹽、料酒腌制30分鐘。

3、將大排的正反兩面全部裹上一層薄薄的干淀粉，將裹好的大排放在盤子里備用。

4、鍋內(nèi)倒入適量的油，油熱至開始冒煙時，將大排輕輕放入，炸至兩面金黃后撈出瀝干備用。

5、鍋內(nèi)再次倒入少許油，將蔥姜爆香。

6、將炸好的大排再次放入鍋內(nèi)，加入老抽、生抽、糖和適量開水，蓋上鍋蓋，小火燜煮20分鐘左右。

7、20分鐘后轉大火收汁即可。

注意事項：1、燜煮時要適時打開鍋蓋翻炒，以免干鍋。 2、剁肉時刀不要舉太高，切忌用力過猛。

以上就是我向大家推薦的醬燒大排的做法啦！快和我一起嘗試起來吧！