完成工作
一.路線:從酒店前往四川省宜賓市宜賓縣航天中路五號(hào)新店開業(yè)
二.問題反饋:
1.近期四川地級(jí)市天氣情況不是雨水天較多，對(duì)開業(yè)產(chǎn)生了一定影響。
2.該店員工很少只有兩個(gè)人，老板年紀(jì)比較大只能在后場(chǎng)配料，做餐速度很慢。
3.珍珠用的很快，煮的速度跟不上節(jié)奏。
4.標(biāo)貼機(jī)還未到，做熱奶茶的時(shí)候容易出現(xiàn)分不清那是啥子產(chǎn)品。
三.工作內(nèi)容:
1.對(duì)新店進(jìn)行開業(yè)活動(dòng)扶持，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行布置，高峰期幫忙做餐，提高出餐效率，由于標(biāo)貼還沒到將小票機(jī)設(shè)置出兩欄一份給顧客一份給前場(chǎng)，防止做錯(cuò)做漏單。
2.與老板溝通交流做好門店的后續(xù)宣傳，該店位于十字路口斑馬線不遠(yuǎn)處但是更具這兩天的觀察，過斑馬線的人都沒有注意到這有一家奶茶店需要后期在斑馬路那里發(fā)宣傳單頁(yè)讓消費(fèi)者養(yǎng)成消費(fèi)習(xí)慣，讓更多的人知道才行。其次一定要做好產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)這一塊，留住顧客，加強(qiáng)復(fù)購(gòu)率。
3.對(duì)下一周活動(dòng)進(jìn)行安排，計(jì)劃對(duì)四川地級(jí)市四店進(jìn)行開業(yè)提前做好聯(lián)系，提前溝通，讓老板做好準(zhǔn)備，周內(nèi)對(duì)宜賓職業(yè)技術(shù)學(xué)院以及綿竹天一學(xué)院店進(jìn)行開業(yè)活動(dòng)。抓緊下一周的好天氣，能開業(yè)的都盡快安排開業(yè)。
四.總結(jié)
這兩天對(duì)該店進(jìn)行開業(yè)活動(dòng)，天氣情況不是好，第一天一直在下雨，氣溫也很低，第一天賣了3000多第二天賣了4000多，開業(yè)期間營(yíng)業(yè)額提升較大該店試營(yíng)業(yè)期間營(yíng)業(yè)在1000左右最高也才1500活動(dòng)還是取得一定成果，但該店還需做好日常宣傳及么么，運(yùn)營(yíng)，該店附近奶茶店很多，書亦，兵之王等奶茶店在附近都有店，皮膚，外賣情況都不錯(cuò)，我們需盡快搶占外賣市場(chǎng)在外賣上面分一杯羹。
