文/黃小妞

這道牛肉丸子之前在我的讀者群里分享過(guò)一次，本想就給群里的媽媽們看看，沒(méi)想到之后很多媽媽都私信我再教一遍，很想學(xué)做給孩子吃。

所以，今天我就專(zhuān)門(mén)寫(xiě)這篇文章來(lái)教大家，家里寶寶不愛(ài)吃肉的，可以用這道輔食。

荸薺牛肉丸

食/材

牛肉1兩左右（可根據(jù)你家來(lái)定）

荸薺4~5個(gè)（可根據(jù)你家來(lái)定）

淀粉（紅薯粉更好，有荸薺粉更棒）

小蔥1根

鹽適量

有機(jī)/兒童醬油（可加可不加）

工具：蒸鍋

分量：一次做10個(gè)左右（我一般做兩頓孩子吃的，一頓我家可以吃5個(gè)）

熟練耗時(shí)：15分鐘

參考月齡：9個(gè)月及以上（我家是9個(gè)月開(kāi)始添加的）

做/法

1

準(zhǔn)備牛肉和荸薺

要買(mǎi)比較嫩的牛肉，跟老板說(shuō)買(mǎi)炒菜用的牛肉，不是燉的

荸薺，可能你們的叫法不一樣，買(mǎi)這種新鮮的。買(mǎi)的時(shí)候捏一捏，四周硬硬的就是好的，也可以掐一掐，看下皮里面是不是白色的，白色的就說(shuō)明新鮮。

2

荸薺洗凈、削皮、剁碎

比較難削，別著急，慢慢削就好了

盡量剁碎一些，孩子好消化

3

牛肉剁碎（提示：剁完加點(diǎn)鹽進(jìn)去，這樣肉容易入味）

4

牛肉和荸薺混合，加點(diǎn)兒小蔥

也可以一起邊剁邊混合

5

裝碗，加鹽和一點(diǎn)點(diǎn)油，加淀粉，加完用筷子攪拌均勻

加一點(diǎn)鹽（要少），淀粉要是有紅薯粉更好，要是有荸薺粉那更棒。紅薯粉和荸薺粉放進(jìn)去會(huì)更嫩。

荸薺粉是我們南方才有的，我們那邊很多人種荸薺，收獲的時(shí)候就會(huì)洗凈削皮去打成荸薺粉，用來(lái)放菜用。我家也是我媽媽從老家寄過(guò)來(lái)的。

6

用手掌打圈，做成丸子

大小根據(jù)自己家孩子來(lái)定，最好是孩子一口可以吃一個(gè)

我每次會(huì)做10個(gè)左右，用保鮮膜封好放冰箱存著，中午拿5個(gè)蒸出來(lái)給孩子吃，晚上再蒸5個(gè)，夠一天吃

7

上鍋蒸8~10分鐘

切記不要蒸太久，不然牛肉很容易老，就不嫩了

可以跟雞蛋羹一起蒸，省燃?xì)獍還可以搭配一起吃，下面是我家寶寶某一天的輔食：

最后要說(shuō)的是，荸薺在北方比較難買(mǎi)，有的時(shí)候買(mǎi)不到，那大家可以用其他的食材代替，當(dāng)然用荸薺最好，因?yàn)檩┧j有些甜甜的，而且吃起來(lái)非常脆，可以中和牛肉的油膩，這樣就口感更好。

如果沒(méi)有荸薺，可以用胡蘿卜、白蘿卜、冬瓜、葫蘆等等代替，只要這個(gè)食材不會(huì)很容易出水就可以。

我家孩子9個(gè)月去醫(yī)院體檢的時(shí)候，醫(yī)生就說(shuō)要每天保證1兩肉，一個(gè)雞蛋，所以我們想到了做肉丸子給他吃，各種肉丸子，豬肉的，牛肉的，蝦的，魚(yú)的等等。

好啦，今天的輔食分享到這里，歡迎分享到你的朋友圈，讓更多媽媽來(lái)學(xué)習(xí)哦。