論吃貨如何過冬

冬天了，天寒地冷、風(fēng)霜雨雪的，還寂寥冷清。這個季節(jié)，吃貨們選擇用食物來暖心暖胃度過冬天。

立冬起，羊肉湯就可以吃起來了。溫補(bǔ)的羊肉、牛肉無疑是冬季的最佳菜品之一，但是光吃著肉容易上火，營養(yǎng)搭配也不是很均衡。所以，吃一碗羊肉粉絲湯、羊雜湯或是牛肉面會更加健康一些。

就說羊肉粉絲湯吧，師傅會放一份粉絲，一份干絲，一份切成絲或片的圓白菜，一份切成條的羊肉，加上熬好的乳白色羊肉湯汁，放上蔥、香菜、辣椒，讓香菜隨意輕漂在湯面上，辣椒油以不規(guī)則的形狀浮動在周圍，這輕快像是食物們共同奏起了貝多芬的《春天》協(xié)奏曲。對了，胡椒粉是一定不能忘記的，和著羊肉湯一起搭配，這樣吃完，才有打通任督二脈的爽快。這熱氣騰騰、簡單而又美味的一碗，就補(bǔ)充了碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素、熱量等，真是好吃又實惠到?jīng)]朋友～

接著，到了小雪、大雪，氣溫認(rèn)真地開始降下來了，這時吃貨們組一個吃火鍋的局，一人暖不如眾人暖。在寒氣逼人的冬日，一伙人圍著一個滾燙的、香味四溢的火鍋一起邊饕餮，邊八卦，這其實和古人的“雪夜閉門讀禁書，不亦快哉”或有異曲同工之處——幸福感爆棚。

不過，吃貨們認(rèn)為，除了這個，火鍋最大的好處可能在于“全”。從湯底開始，就有麻辣、辣、中辣、微辣；清湯的有，菌湯、番茄湯、三鮮湯、牛骨清湯、羊雜清湯、骨頭湯，魚頭湯；口味特別的有咖喱、冬陰功、海鮮底等，冬日火鍋的湯底還會加上紅棗、當(dāng)歸、枸杞、大蔥、老姜一起熬，確是驅(qū)寒補(bǔ)氣血的好物呢。而火鍋豐富的食材則是滿足了吃貨們一鍋吃進(jìn)天下美味的蠢蠢欲動之心——生菜、菠菜、韭菜、小白菜、油麥菜等，牛肉、羊肉、雞肉、里脊肉、午餐肉等，魚丸、肉丸、蝦丸、撒尿丸、魚豆腐等，豆腐、面筋、千張、豆腐干、凍豆腐等，土豆、紅薯、蓮藕、粉絲、香菇、木耳、豆芽菜等，不一而足。而小而不凡，在吃火鍋時起到畫龍點睛味覺效果的還是各種繽紛的醬料——芝麻醬醇香不膩，紅油蒜泥勁爽開胃，蠔油醬料濃稠鮮美，還有沙茶醬、牛肉醬、腐乳醬等，依靠個人口味還可自由搭配。

這火鍋把一群人聚在一起，熱火朝天地吃，開開心心地聊，時間在熱熱鬧鬧中度過，仿佛這冬天的日子就不再那么蕭瑟清冷了。

慢慢地，太陽照射了南回歸線；冬至到，家家戶戶吃餃子。餃子可蒸可炸可用湯配，有豬肉、羊肉、牛肉餡，有香菇白菜、薺菜、韭菜、芹菜餡，三鮮餡、西瓜皮餡等各種餡。一籠餃子上來，白胖胖的一堆整齊地列隊，和你打著招呼，你滿心歡喜回復(fù)著，然后迫不及待咬下一口。餃子皮勁道，餃子餡細(xì)膩多汁，餡里的汁漫到口腔再到喉嚨，鮮香滿溢；剩下的一半，沾點小碟里配的辣椒和醋，醋酸中和了餃子餡的些許油膩，辣椒刺激了味蕾，餃子更加美味了——真是好吃莫過于餃子。嗯，完美！

實際上，若說吃貨們每天想著怎么吃，是不全對的；為什么呢？因為除了吃，他們還會想著怎么喝。

冬日飲品強(qiáng)烈推薦的還是咖啡。冬日喝一杯熱乎乎的咖啡，暖身還醒腦；冬季飯菜油量偏重，午飯過后，根據(jù)個人情況喝適量的黑咖啡可以加速新陳代謝，具有減脂刮油的功效（需要減肥的小伙伴們可以考慮～）；再有，冬季天寒人體所需能量增加，摩卡中的巧克力和奶油，拿鐵和卡布奇諾里的牛奶都是增加能量和熱量的好幫手。說到這，午休、下午茶時間，前言后記里面的咖啡可以喝起來了。

在美好食物的陪伴下，吃貨們迎來小寒，送走大寒，隆重迎接冬日最重頭的年夜飯。雖說，現(xiàn)在物質(zhì)豐盛，想吃什么都能吃上，不似從前；但是對于吃貨們來說，食物的好吃不僅僅是食物本身的好吃，和誰一起吃好吃的，那味道是一定不同的。年夜飯里永遠(yuǎn)都有獨特的美味，有爸爸媽媽的關(guān)心、愛，長輩們的牽掛祝福，并且一直都合你的胃口；一家子人團(tuán)團(tuán)圓圓，辭舊迎新，坐在一起，熙熙攘攘、鬧鬧哄哄地吃著年夜飯，對吃貨們來說，可能是每個冬季都最暖身、最暖心、最暖和的過冬方式了。

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冬安～