豆腐可謂是我們生活中最常見的食材了，吃法也是很多，豆腐營養(yǎng)豐富，做法多樣，而今天做的老三鮮豆腐，不僅簡單易學(xué)，而且有益健康，色澤鮮美，男女老少都愛吃的一道菜。

準(zhǔn)備食材

老豆腐一塊，竹筍，胡蘿卜，干香菇，洋蔥，姜，蒜，番茄醬，耗油。

制作方法

步驟一：竹筍切片焯水五分鐘撈出，香菇泡發(fā)后切成塊，胡蘿卜切片，姜切片，洋蔥和蒜切成末。

步驟二：鍋里倒油，把老豆腐煎至兩面金黃。

步驟三：煎好以后，把油倒出來，豆腐撥在兩邊，鍋里留一點底油，加入洋蔥，蒜，煸炒出香味。

步驟四：放入筍，胡蘿卜，香菇，繼續(xù)的煸炒一分鐘。

步驟五：倒入番茄醬，耗油，清水，鹽翻炒均勻，大火煮開轉(zhuǎn)小火燉10分鐘。

步驟六：10分鐘之后大火收干湯汁即可

一道男女老少都愛吃的老三鮮豆腐就完成了。

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