有一天問大腳想吃什么，他說你喜歡吃什么他都喜歡的，這小家伙還真會說話。
家里正巧有些剛剛收下的蠶豆，蠶豆是最好種的，只要有好的土壤，陽光充足十二月份時挖個洞撒上一兩顆種子，不用管，就算是大雪紛飛，也凍不死。
有些凍爛的，春暖花開時它照樣從根部發(fā)出來很多，開一大串花，四五月份往往一棵就可炒一碗新鮮的蠶豆，來不及吃的就曬干保存。
第一次給他做的是怪味豆，干蠶豆水發(fā)，加上水、辣椒?、花椒、香奈、丁香、草果，茴香、黑胡椒、鹽煮透，曬干
他說好吃，問這是什么，我一時不知道怎么翻譯就隨口就說：fart beans ,他說好吃，還告訴他吃了會放很多屁的，再給他配一杯黃酒喝喝，第二天起來，他告訴我說：put a lot of fart ！哈哈，為什么呢？其實是豆類中的一種低聚糖，人類腸道缺乏消化它的酶，這些糖就在腸道里產(chǎn)生氣體，就會覺得脹氣，吃多了，氣也多，自然要尋找出口。有些國家戲稱“musical fruits”。據(jù)說目前還沒有什么辦法可以消除這種現(xiàn)象，科學(xué)家們想用棉籽的基因轉(zhuǎn)入豆類就可以消除這類現(xiàn)象,但也有科學(xué)家認(rèn)為這有利益腸道蠕動，排出毒素。但它真的很有營養(yǎng)，不用擔(dān)心它是轉(zhuǎn)基因的，它幾乎蟲不吃，也不用顧慮農(nóng)藥殘留，做法也有很多可做豆瓣醬，蘭花豆、老城隍廟的五香豆，做菜還有豆瓣酥
夏天還可以豆瓣泥，豆瓣湯，最喜歡的是豆瓣炒咸菜。那個鮮?。?br>
記得有個馬來西亞科學(xué)家說過薄荷可以消除吃豆的脹氣放屁這些現(xiàn)象，但查了薄荷的功效好像也沒有提到，好奇心，就想試試多吃點做個比較，反正院子里有很多薄荷的
今就用干的蠶豆水發(fā)好，剝?nèi)ネ鈿?br>
豆瓣加高湯煮熟，收干湯汁時加入薄荷葉，少許鹽，起鍋即可
蠶豆的香糯加上薄荷的清香撲鼻，炎熱夏日不乏一陣陣的清涼味，我試了無數(shù)次，保證不放屁！
