“為什么他的嘴里常含口水，因為他對這片土地愛得深沉?！边@是前兩季《舌尖上的中國》總顧問沈宏非對導(dǎo)演陳曉卿的精辟概述。讀罷，笑過，翻開在書架擱置許久的《至味在人間》。這本書是陳曉卿美食專欄文章集，記錄了食物與人、與家、與鄉(xiāng)愁的故事。

之前讀蔡瀾的《旅行食記》，看了一部分就停止，因為里面寫的都是很多異域的、自己完全不知道的食物，所以讀過之后大部分都沒有印象。而《至味在人間》卻不一樣，單單看名字就帶著煙火氣，書中提到的食物都是接地氣的，食材都是普通人唾手可得的。再加之語言妙趣橫生、金句不斷，在逗樂中輕松get作者對美食的追尋、對食材的敬畏、對生活的感悟。

人的味覺習(xí)慣往往在幼年時形成，一旦形成便很難改變，以至于以后無論走到哪里都想著家里的味道。在外地遇到家鄉(xiāng)菜，單是看看也覺得親切。偶爾開鍋做飯，總搜索著記憶中家里的飯用的什么食材、有著怎樣的烹飪順序，以此一遍又一遍去無限接近，無限復(fù)原“媽媽的味道”。當(dāng)多年后再一次嘗到熟悉的味道，味覺的神經(jīng)迅速被打通，好一個心曠神怡。

吃是人最基本的生理需求，而“吃好”是對革命本錢身體的尊重。“吃好”并不是說要大魚大肉，要山珍海味，要龍蝦鮑魚。于我而言，“吃好”即吃得舒坦，那顆胃得到很好的安慰。何謂舒坦？就是身心舒服。不用正襟危坐，不用舉杯應(yīng)酬。遇到自己喜歡的食物，可以單純地、自由自在地品味，感受它觸碰舌尖、穿過喉心、滑到胃里的整個過程。

記得大學(xué)時候，和室友一起吃飯，每次吃完她們總在觀察我，最后對我的評價是“我們吃飯是為了填飽肚子，而你吃飯是在品味”。是的，我吃的不是飯，是生活~~除此之外，我吃東西一直以來還有個習(xí)慣，幾種食物都嘗一口，綜合比較排個序，過程是幾種配合著吃，而結(jié)果是永遠(yuǎn)把自認(rèn)為最好吃的留在最后一口。這樣余味饒舌，對食物始終保持自己最深的愛。

寫到這兒，不禁想起一件趣事。有一次和室友買了面還另外加了個雞蛋，好大一碗面我覺得自己肯定全部吃不完，所以快吃飽時把雞蛋先吃完。在我最后品味著雞蛋時，室友抱怨“我好飽呀，可是雞蛋還沒吃”，我問“為啥雞蛋還沒吃，你往常不是先吃蛋嗎”，室友幽怨地看著我“這次不是想學(xué)一下你，體會一下余味饒舌嘛”哈哈~~

日本老人津端修一在88歲高齡完成了帆船巡游，他很注重養(yǎng)生，在《明天也是小春日和》一書里說舌頭是胃的守護(hù)者，非常注意吃進(jìn)去的食物。所以驟冷驟熱、辛辣寒涼、饑一頓飽一頓等等，對胃而言都是傷害。從小到大，在奶奶媽媽的影響下，“一定要吃早飯，吃了干飯要喝湯，吃著涼了也會再加熱，剩飯熱的時候一定煮沸”這些習(xí)慣一直伴隨著我，離開家之后，即使再忙再累我也一直善待著自己的胃。

有了孩子之后，一是由于孕期很長時間的忌口，一是因為時間非常緊張，很長一段時間以來，許多習(xí)慣被漸漸拋棄，各種刺激性食物也集體轟炸式進(jìn)入自己的胃。而今讀著《至味在人間》里的這些故事：大早上去尋找一碗濃濃鄉(xiāng)愁的SA湯，十年時間每每夜班之后去吃一碗熱氣騰騰的拉面，出差時百轉(zhuǎn)千回去尋找當(dāng)?shù)乜谖恫?.....不禁有些赧然，這段時間自己過得太糙了。

放下書，心中漸漸重燃了對食物的愛，我決定從此刻起要繼續(xù)“吃好”。