1.什么樣的保溫杯不能用？
目前保溫杯市場(chǎng)上出現(xiàn)比較多的分別是“代號(hào)”為201、304和316的三種不銹鋼。
201不銹鋼：
201不銹鋼不是食品級(jí)材料，屬于工業(yè)用品材料，大部分用于制作裝飾管、工業(yè)管和表帶等。
201不銹鋼的錳含量高，耐腐蝕性差，如果將其作為保溫杯的內(nèi)膽，長(zhǎng)時(shí)間存放酸性物質(zhì)就可能導(dǎo)致錳元素析出。
金屬錳是人體必需的微量元素，但過(guò)量攝入錳會(huì)傷身，尤其是會(huì)傷害神經(jīng)系統(tǒng)。
304不銹鋼：
不銹鋼與食品接觸，其安全隱患主要是重金屬的遷移問(wèn)題。因此，與食品接觸的不銹鋼材質(zhì)必須是食品級(jí)的。
食品級(jí)不銹鋼最常使用的是耐腐蝕性較好的304不銹鋼。
316不銹鋼：
304不銹鋼比較耐酸，但遇到含氯離子的物質(zhì)，如鹽溶液，還是容易出現(xiàn)點(diǎn)狀腐蝕。
而316不銹鋼就是進(jìn)階版了：它在304不銹鋼的基礎(chǔ)上增加了金屬鉬，得以擁有更好的耐腐蝕性。
316不銹鋼成本較高，大多用于醫(yī)療、化工等高精尖領(lǐng)域。
因此，在選擇保溫杯的時(shí)候，建議選擇符合安全標(biāo)準(zhǔn)的，標(biāo)注有304、316或“食品接觸用”的不銹鋼，安全性和耐腐蝕性上更有保障。
2.挑選保溫杯的注意事項(xiàng)
1.通過(guò)正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)，盡量挑選知名品牌的產(chǎn)品。消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)注意查看說(shuō)明書(shū)、標(biāo)簽和產(chǎn)品合格證等是否完整，避免購(gòu)買(mǎi)“三無(wú)產(chǎn)品”。
2.查看商品是否標(biāo)識(shí)其材料類(lèi)型及材料成分，如奧氏體SUS304不銹鋼、SUS316不銹鋼或者“不銹鋼06Cr19Ni10”等字樣。
3.打開(kāi)保溫杯聞聞，如果是合格的產(chǎn)品，因?yàn)槭褂玫牟馁|(zhì)都是食品級(jí)，一般不會(huì)有異味。
4.看看表面是否光滑。好的保溫杯內(nèi)膽、外壁及杯口光滑，無(wú)劃痕和磕碰，沒(méi)有焊縫。
5.密封圈、吸管等容易接觸液體的配件，應(yīng)該使用食品級(jí)硅膠。
6.購(gòu)買(mǎi)后應(yīng)先進(jìn)行漏水和保溫性能測(cè)試，通常保溫時(shí)間需達(dá)到6個(gè)小時(shí)以上。
判斷杯子保溫性能：往杯中注入熱水，擰緊蓋，幾分鐘后用手觸摸杯體，如果沒(méi)有明顯熱的感覺(jué)，表示保溫性能良好。
測(cè)試杯子的密封性：往杯中注滿(mǎn)水，擰緊杯蓋，水平放置以及倒置片刻，看是否有水溢出，沒(méi)有溢出則表明杯子的密封性良好。
3.保溫杯使用的5個(gè)禁忌
1.不宜裝牛奶、豆?jié){
牛奶和豆?jié){都是高蛋白飲品，在長(zhǎng)時(shí)間保溫的情況下容易變質(zhì)。
熱牛奶裝在保溫杯內(nèi)，會(huì)讓牛奶中的微生物在適宜溫度下迅速繁殖，導(dǎo)致變質(zhì)，易引起腹瀉、腹痛。
另外，牛奶在高溫環(huán)境下，維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)被破壞，同時(shí)牛奶中的酸性物質(zhì)還會(huì)與保溫杯內(nèi)壁發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，影響人體健康。
2.不宜泡茶
茶葉中含有大量的單寧酸、茶堿、芳香油和多種維生素，只宜用80℃左右的水沖泡。
如果用保溫杯泡茶，茶葉在高溫和恒溫的條件下容易發(fā)酵，維生素會(huì)被大量破壞，芳香油揮發(fā)，單寧酸、茶堿大量浸出，不但降低了茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還會(huì)使茶汁無(wú)香味，茶味苦澀，從而導(dǎo)致茶水中有害物質(zhì)增多。
3.不宜攜帶中藥
有些人喜歡把中藥泡在保溫杯內(nèi)，方便攜帶飲用。但煎好的中藥中溶解了大量酸性物質(zhì)，很容易和保溫杯內(nèi)壁所含的化學(xué)物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，并溶解到湯藥里，對(duì)人體產(chǎn)生不良影響。
4.不宜泡胖大海、紅棗
對(duì)于胖大海、紅棗等易發(fā)酵的食材，如果長(zhǎng)時(shí)間泡在保溫杯中，易發(fā)酵產(chǎn)生氣體，形成高壓。突然擰開(kāi)杯蓋時(shí)，巨大的壓力會(huì)沖頂杯蓋，一旦彈出擊中頭面部，可能造成傷害。
5.不宜裝碳酸飲料和果汁
碳酸飲料、果汁大多呈酸性，長(zhǎng)時(shí)間裝在保溫杯內(nèi)，可能會(huì)對(duì)不銹鋼產(chǎn)生腐蝕，重金屬會(huì)遷移到飲品中。
