20年前，柳州是什么，在哪里？廣西以外的人或許沒有幾個人會知道。
20年后的現(xiàn)在，若是向他們說起柳州，他們聯(lián)想到的第一個詞可能就是——螺螄粉。
大家好，給大家介紹一下，這是柳州螺螄粉。
今天呢，我不和大家聊怎么做螺螄粉，我們來說一說其他的。??(ˊωˋ*)??
part 1?? ?螺螄粉里的“搗蛋鬼”——酸筍
首先，螺螄粉的突然興起，身為柳州人的我也很迷茫？？？
記得剛開始的時候，螺螄粉還沒有現(xiàn)在盛行，但是各地也陸續(xù)聽到一些聲音，可大部分居然都是一些沒有吃過螺螄粉的食客的“發(fā)言”——臭。（柳州人的我不聽不聽(?˙ー˙?)）
在網(wǎng)上，臭豆腐的親戚——螺螄粉；螺螄粉列入傳說中的中國九大最臭美食；網(wǎng)友發(fā)帖：螺螄粉和臭豆腐哪個更臭……等等之類的標(biāo)題層出不窮。為什么第一次接觸螺螄粉的朋友會有這種看法呢？
其實是螺螄粉中放的酸筍在“作怪”。(?′ω`? )
在柳州，酸筍卻是大家都愛吃的，可以起到很好的調(diào)味作用?(ˉ﹃ˉ?)。
但是在外地人看來，這是一種很臭的東西，他們估計難以理解為什么會有人喜歡吃那么臭的東西。
“ 酸筍在南方較為常見，其中又以廣西為甚。八桂之地的一些地方風(fēng)味小吃，都少不了酸筍的陪襯，除柳州螺螄粉外，南寧老友面、桂林米粉、侗族風(fēng)味酸辣湯等都有它的身影。酸筍的制作方法非常簡單，將筍去殼后，切段置于大瓦甕中，加入米水浸泡，然后密閉瓦甕蓋口，浸泡半月左右即成。香而不腐，聞之開胃，想之流涎，吃之打滾——這就是好這口的人最貼切的形容了！”
但是但是但是現(xiàn)在，越來越多的人吃起了螺螄粉，談到螺螄粉都是說其好吃，突然就有了一種莫名其妙的自豪感。?(?òωó?)?
知乎里最常見的文章標(biāo)題也有討論過螺螄粉——吃螺螄粉是怎樣的一種體驗？
還沒有接觸過的同學(xué)可以移步過去感受一下⊙ω⊙
歡迎來嗦粉！
part 2?? ?啥？螺螄粉還能做黑暗料理？
柳州每年的國際水上狂歡節(jié)中，都會有美食節(jié)這一活動。但是今年有所不同，報紙?zhí)氐赜昧艘徽麄€版面來介紹“螺螄粉月餅”?。。∫徽麄€?。。∫徽麄€?。?！
今年的狂歡節(jié)剛好我在家，作為吃貨的我怎么可以錯過這樣的“尤物”?(ˉ?ˉ?)，而且我還是想一睹螺螄粉月餅的芳容的，就去帶著喜悅的心情去了美食節(jié)的現(xiàn)場。
結(jié)果……
因為我是下午4點鐘去的，到達(dá)目標(biāo)地點的時候，錦桂樓已經(jīng)收攤了...收攤了...攤了...了
不甘心的我回家之后打開了微博，想看看網(wǎng)上有沒有什么報道
然后，獲取以下圖片↓↓↓
emmmmm……有沒有看起來就很難吃的樣子?_?
其實我也覺得……
可能這玩意兒是粉絲包的升級版(●—●)……
一旦接受了這個設(shè)定還挺帶感→_→
微博下面網(wǎng)友的評論是這樣表態(tài)的↓↓↓（手動狗頭）
part 3??? 與方便面背道而馳的螺螄粉
高鐵時代的到來，乘車時間大大縮短，方便面失去了舞臺。
更何況中國人還迎來了外賣。
據(jù)報道，中國的外賣價格明顯在許多人可以接受的范圍內(nèi)。熱乎、美味的新鮮水果飯菜顯然更加誘人，方便面的失寵成了必然。
方便面的對手不只是外賣，還有不斷增加的便利店。從2010年至2015年，中國的便利店總數(shù)，從2.1萬家增至4.4萬家，增長了115%。24小時便利店逐漸替代散兵游勇的夫妻店和小賣部，它們雖然也給了方便面機(jī)會，但得到機(jī)會的還有包子、便當(dāng)、關(guān)東煮等等熱乎的鮮食。
然而在這個時候，螺螄粉的買賣形式卻不再拘泥于小店現(xiàn)做現(xiàn)賣，而是開啟了袋裝時代，越來越多的螺螄粉品牌出現(xiàn)：柳全、好歡螺、螺霸王……（說實話我沒有吃過袋裝的，畢竟我家那邊的螺螄粉基本6元左右一碗，然而袋裝的基本超過10元以上！??！而且袋裝肯定沒有現(xiàn)煮的地道，所以本寶寶還沒品嘗過袋裝噠，不能給大家推薦 幾份，但是大家可以移步知乎看看別人的推薦~~~淘寶上哪家螺螄粉最好吃？ ）
而且現(xiàn)在柳州一個小城因為螺螄粉出了名，柳州市政府為了鼓勵和扶持螺螄粉的壯大，只要柳州人去外地開螺螄粉店就可以直接拿到10萬元的補(bǔ)貼。
去外地開螺螄粉店居然可以得10萬元補(bǔ)貼，那開10家的話…想想有點小激動…
咳咳，不好意思跑偏了。
差不多了，閑談就到這里吧(?>?<?）
來點題外話~
其實校內(nèi)也開有幾家螺螄粉店，不過我沒有全部吃過
吃不出家鄉(xiāng)的味道，但是有幾家還是不錯噠
這里的沒有家鄉(xiāng)的紅，卻比家鄉(xiāng)的辣
但還是喜歡家那邊的味道(?′ω`? )~
聽說三期那邊也開了一家螺螄粉，不知道味道證怎么樣呀⊙ω⊙，有空我要也去嘗嘗~~
