一個(gè)普普通通的，全國各地?zé)o所沒有的地方小吃，竟讓山東淄博火得一塌糊涂?！俺鞘忻薄艾F(xiàn)象級(jí)引流”“大學(xué)生種草”等各種好評(píng)紛至沓來。淄博燒烤不僅點(diǎn)燃了這座城市的煙火氣，而且引爆旅游，成為外地游客選擇淄博的驅(qū)動(dòng)力和吸引力。

作為一名老旅游人，如果不是淄博這個(gè)案例活生生地?cái)[在面前，我是無論如何也不會(huì)想到，僅僅依靠再大眾不過的燒烤飲食，就能做成城市旅游的“引擎”，而且持續(xù)性火遍全國。

從旅游的角度來觀察“淄博燒烤”，它實(shí)際上解決了幾個(gè)關(guān)鍵問題：一是“小切入”與“大爆發(fā)”的問題；二是政府與市場(chǎng)的問題；三是全域旅游與全民參與的問題；四是借力打力的問題；五是融合發(fā)展與沉浸式問題；六是目標(biāo)群體與網(wǎng)紅營(yíng)銷問題。

當(dāng)大家都把旅游弄得很高大上，走“大活動(dòng)、大宣傳、大開發(fā)”路子的時(shí)候，淄博卻偏偏從最低端破題，讓小小燒烤把人給烤“暈”了。其中奧妙真需要好好探討。