吳阿姨和她的河南小餛飩

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我?guī)状伍_玩笑,說要幫阿姨開個微店,專賣小餛飩,的確,阿姨的餛飩很好吃,好吃到我百吃不厭,每次連湯帶水一滴不剩地喝下去,然后滿足地打個飽嗝,生活如此多嬌!

阿姨的小餛飩餡兒里就是蔥、肉泥、剁碎的黑木耳,加點河南產(chǎn)的南德調(diào)料拌成的,簡單卻不失美味,屬于氣質(zhì)內(nèi)涵型。

小餛飩像一個個小精靈,在阿姨手心跳躍著,一生二,二生三,三生無數(shù)。。。一個個排在竹篩子里,等不黏糊的時候裝入保鮮袋保存,要吃的時候取出一袋來。

吳阿姨下餛飩可不是那么簡單少點水就行了的,下餛飩前還有幾道工序:先洗個番茄多成碎粒,接著生姜切碎絲,番茄姜湯做底湯,湯開后,下餛飩,8分鐘便可撈出。碗里早已放好蔥花、紫菜,待餛飩盛入,滴上幾滴芝麻油和香醋,香飄四溢……

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