? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?鍋包肉
主料：
豬里脊肉(300g)
調(diào)料：
蔥段(3g)、姜絲(3g)、油(5湯匙)、鹽(1茶匙)、金標(biāo)米醋(15ml)、料酒(1茶匙)、醬油糖(30g)、玉米淀粉(適量)、水淀粉(適量)
制作步驟：
1、材料準(zhǔn)備
2、豬肉切0.4CM左右厚的片，加1茶匙鹽、料酒腌制片刻，裹上生粉。
3、將白糖和金標(biāo)米醋放入同一碗中，加醬油、鹽和少量水調(diào)勻。
4、鍋中放油，燒至五成熱時(shí)將裹好生粉的肉片一片片地放入煎炸，定型后開中大火將油燒至八成熱，將肉片炸至金黃色后撈出控油備用。
5、鍋中留油，倒入糖醋汁、淀粉中小火熬至黏稠，放入蔥姜絲，倒入肉片，翻炒均勻約半分鐘后出鍋。
