小米的另類用途

李直

西遼河的重要支流老哈河西岸，是一望無際的沙土地，這種土壤雖貧瘠，但種出的谷子、碾出來的小米，卻異常好吃，綿軟適口，香氣濃郁。千百年來，此地農(nóng)人的日常主食都是它，農(nóng)民們有句諺語：精米白面，不如小米長遠。

小米的烹制方式很多，食品種類紛繁。煮米飯、熬稀粥、蒸發(fā)糕、攤煎餅，摻上黃豆面，還能熬甜沫子粥和蒸甜干面。但在這里，我要敘述的，是它的異乎尋常的另類用途。

其中一種用途，是和醫(yī)療有關的。小米是一種藥，可療疾，尤其對兒童感冒發(fā)燒有特效。記得小時候，不小心著了涼，發(fā)起了高燒，母親就用它來治。四五十年前沙土地上的偏遠鄉(xiāng)村，即無醫(yī)生又無藥品，孩子感冒高燒，全用土辦法。記憶中不止一次，母親將半把小米塞入口中，使勁嚼幾下，待大多數(shù)米粒一破二三破三，便“撲”地一下吐在手心，同時剝掉孩子身上的衣服，翻過身子露出脊背，沙沙沙地搓起來。母親長年在田間勞作，手掌原本就布滿老繭，粗硬得很，再加上有棱有角的半拉米粒從中作梗，用力一搓，那種疼痛，遠超發(fā)燒帶來的痛楚，似乎硬生生地揭去了一層皮。搓了后背，接著搓腹部，再后來就是胳膊和腿，反正，全身的肉皮，包括手心和腳心，一處不落。一邊搓，母親的嘴還在不停地咀嚼，以保證手心處源源不斷的有小米供應。

有時，見母親嚼著米粒前來，我便哀求，見哀求無用，就欲逃開。但逃開是不可能的，母親見狀就喊過幾個人來幫忙，人們七手八腳剝掉衣服，死死地摁住，把整個的背袒露給母親。

妙的是，這么一陣子折騰，這么一陣子疼痛之后，再過三五個小時，高燒，退了，感冒，不見了。

有時，我問母親，為什么那么用力的搓，多疼呀？能否輕點兒？母親回答：治病，要狠，比病還要狠，你狠了，病就跑了。

我又問：為什么要用小米呢，不用小米行不行？母親答：不行，必得用小米。小米是消百病的，吃到肚子里，溫胃暖腸，搓在肉皮上，清熱去火。

再后來，逢感冒發(fā)燒，便不再哀求，因為沒用，也放棄了逃開的念頭，因為逃不了。老老實實的等著小米的棱角把身上每一寸肌膚全摩擦一遍。

因此，兒時的記憶里，似乎從未吃過感冒藥。所有的感冒，全是用小米治好的。

小米的另一種用途，用在大年三十那天晚上，母親用它來煮“接年飯”。

記得有一年，那時我已十六七歲，除夕那天，吃過晚飯，見母親在灶上煮小米飯，我很奇怪，便問此時煮飯作什么用？母親告訴我：做“接年飯”。

所謂“接年飯”，不是做給人吃的，是專做給牛、馬、驢這樣的大型家畜吃的。它們辛苦勞累了一年，除夕吃上一頓熱乎乎香噴噴的小米飯，算是得了一次犒賞。

“接年飯”的制作并不精細，煮大半熟就撈出來，略涼一涼直接倒在石槽里就可以了。那年，家里已安了電燈，除夕這天，馬棚里也有了明亮的燈光。我本以為，牛、馬、驢這些動物，平常日子里基本吃草，很少得到精飼料，這天得了頓稀罕飯食，一定會高興得手舞足蹈。當我湊近觀察，發(fā)現(xiàn)它們并沒有大聲的哞叫或嘶鳴，也沒有搖頭擺尾，而是默不作聲的將小米飯?zhí)虻酶筛蓛魞簟?/p>

我曾向母親細究“接年飯”的來歷，母親說是祖上傳下來的，至于從什么時候開始，她說不清?！澳晡甯氐媒o它們吃上頓小米飯”，母親這樣確鑿的回答我。我又問若家中沒有小米，用別的米行不行，比如大米，高梁米，行不行？母親說：“大米，多貴呀，舍不得，從來都是小米，沒用過別的米，小米是最好的，不管啥樣的賤年，不管小米多么缺罕，也得留一升，預備接年飯?！?/p>

當然，家中養(yǎng)的牛馬和驢，有口不能言，說不出吃到“接年飯“的感受。母親會代替它們發(fā)聲。母親說“啞巴牲品，不容易呀，一年到頭，拉犁拉車，拉碾子拉磨，耳朵里聽到的，是罵，身上挨的，是鞭子，過年了，咋得吃上頓小米飯?！?/p>

現(xiàn)在，沙土地上的百姓們，已不太需要小米了，一日三餐吃的，都是大米白面，孩子感冒發(fā)燒，直接吃藥打針，種田也都機械化了，不再養(yǎng)牛馬驢。但家家戶戶都會備上一百或幾百斤小米，似乎有小米在家里備著心里踏實。如此說來，小米竟還具有了第三種用途：安慰心靈。我曾問過一些人，為什么還要存小米？他們這樣回答：大米是人家水田里種的，賣給咱，咱就有一口吃，不賣給咱，咱也沒話說。萬一人家翻臉不賣給咱了，咱得有啥吃呀。留點小米，心里不慌。