我的家鄉(xiāng)在黃土高原的南沿渭北高原，這里邰塬溝峁，溝豁縱橫，一年四季干旱少雨，土地貧瘠，晝夜溫差大。柿子樹耐旱抗寒，適應(yīng)環(huán)境能力特別強(qiáng)，非常適合在這里生長。
小時(shí)候，農(nóng)村人普遍貧窮，生活物資極度缺乏，村民們的口糧經(jīng)常斷頓，人們的生活非常苦焦，水果蔬菜是生活中的奢侈品，現(xiàn)在琳瑯滿目的果品根本沒有見過。所以，柿子就成了人們每年的牽掛！
每年秋季，溝溝叉叉，院前崖背，掛滿了枝頭的柿子就像一盞盞點(diǎn)亮了蠟燭的燈籠，逐漸由黃變紅，由淡變濃，在藍(lán)天白云的襯托下顯得妖嬈迷人，給家鄉(xiāng)村民帶來了無盡的甘甜，點(diǎn)亮了生活的希望！
那時(shí)候，一年四季，天麻麻亮，生產(chǎn)隊(duì)長就使勁地敲響了老槐樹下那棵犁鏵做成的鐘，社員們?cè)陉?duì)長的吆喝聲中，頂著晨露出工，踏著幕色而歸。就這樣辛苦勞作一年，生產(chǎn)隊(duì)分給的口糧還是十分有限，每到冬季或春季，許多人家里就吃了上頓沒下頓。計(jì)劃好一家人的吃穿用度就顯得格外重要。
秋天里，柿子熟了，人們小心翼翼地把柿子折下來，在院子里堆成了一座座火焰山。找?guī)赘緲蹲雍烷L椽在院子的一角搭起貯藏柿子的柿子棚。把木樁栽在四角，使棚子離開地面，保持棚子的干燥。把長椽散開搭在棚子的頂上，給棚頂鋪上厚厚的一層高粱秸。把挑選出來的沒有損傷的柿子一排排一層層在高粱秸上擺放，又在擺放好的柿子上捂上一層厚厚的高粱秸或玉米桿。
柿子貯藏完好后，心急的娃娃們過幾天就要把手伸進(jìn)玉米稈下，摸著個(gè)柿子捏一捏，看柿子軟了沒有。經(jīng)過了個(gè)把月的時(shí)間，有些柿子就變得軟起來了，軟了的柿子用兩手一拉，鮮紅鮮紅的就呈現(xiàn)在你的面前，用口一吸，甘甜可口，直沁心脾。
下雪了，由于太高沒辦法折摘的，仍掛在樹枝頂端的柿子，一個(gè)個(gè)一盞盞，在藍(lán)天白云下，頂上頂著一片白雪，紅白相間，相映成趣，分外好看。柿子棚中的柿子被凍得像一個(gè)個(gè)紅色的冰疙瘩，舀一碗涼水，摸幾個(gè)冰疙瘩放進(jìn)去拔一會(huì)，清水中清晰可見，凍柿子穿上了一身水晶衣，晶瑩剔透。
冬天里，柿子拌炒面（1）就成了我們的美食，柿子拌成的炒面既香甜可口，又非常頂硬支事。風(fēng)天雪地里，興修水利工程的民工餓了吃一碗柿子拌炒面可以完成十方土。上學(xué)的學(xué)生吃完了柿子拌炒面，打著飽嗝，咂摸著嘴回味無窮。
改革了，開放了。人們的生活發(fā)生了天翻地覆的變化，再也不會(huì)為生活發(fā)愁了。但永遠(yuǎn)忘不了滿山架嶺的家鄉(xiāng)柿子帶給我們的幸福與甘甜！
秋天來了，又是一年柿子紅。
[1]將大麥、黃豆、黑豆、谷子等五谷雜糧在鐵鍋中炒熟，磨成的面粉。
