全渠道零售供應鏈實踐 (三) 供應管理

? ? ? ?從供應管理的角度看,供應管理涵蓋了采購管理、倉儲管理、 分銷網(wǎng)絡管理、物流管理幾大環(huán)節(jié)。這里面變化最大的當屬倉儲管理、 分銷網(wǎng)絡管理、物流管理。

? ? ? ?從倉儲管理來看,倉庫接收到的訂單會包含門店的補貨單和線上的客戶訂單。補貨單從倉庫發(fā)往門店,是批量包裝,并不是消費者可以直接消費的包裝,而線上訂單往往是需要拆分到可以消費的包裝才能發(fā)貨。?做全渠道就需要倉庫既能處理批量發(fā)貨(to B),又能處理單件發(fā)貨(to C),實踐中要么是兩個倉庫分開,要么在倉庫中單獨設一塊區(qū)域進行單件發(fā)貨。單件發(fā)貨在大型促銷(最著名的是雙十一和 6·18)時面臨巨大的壓力,單量大并且?guī)缀跫性?1 ~ 2 天內,不少全渠道零售商都投資建設或改造了倉庫的軟硬件,使它能夠自動化高效地處理大批量的快遞揀選、打包。

? ? ? ?從分銷網(wǎng)絡管理來看,對于門店眾多且分布在全國各地的零售商, 往往有總分倉的結構,如何在總分倉之間進行庫存部署影響著各個區(qū)域的需求滿足程度。特別是倉庫既可以給門店發(fā)貨又可以給客戶發(fā)貨的情況下,如果某個門店覆蓋區(qū)域的客戶參加了一次大型在線銷售的促銷, 囤了一大堆商品,可想而知這個門店的需求會驟減。從分銷網(wǎng)絡來看,想要知道如何部署庫存,就不得不分析不同地理位置的客戶到底在哪里買了什么,這會對線下銷售產(chǎn)生什么影響。簡單的方法是,先分析倉庫 所覆蓋區(qū)域的總體需求,然后預測線上購買的占比,根據(jù)這個占比來分配預留給線下門店的庫存,進而決定不同位置的倉庫的庫存部署。可以用數(shù)學模型來分析線上線下銷售的影響程度,先從總量預測然后分解到各個渠道,再來驅動不同區(qū)域的庫存部署。

? ? ? 從物流管理來看,從倉庫發(fā)往門店是城市配送(也叫最后一公里物流),從倉庫發(fā)給線上下單客戶是快遞配送,從門店發(fā)給客戶是騎手外送。大多數(shù)零售商(烘焙連鎖、餐飲連鎖、醫(yī)藥連鎖)會自行管理城市配送,也有不少進行外包(服裝零售大多數(shù)都是外包的),快遞和騎手快送絕大多數(shù)都是外包的。隨著快遞業(yè)和快送行業(yè)的快速發(fā)展,技術和業(yè)務越來越成熟,幾乎不需要零售商太多的投入,最主要的就是與這兩者進行客戶信息、訂單信息、支付信息的協(xié)同。


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