小時(shí)候的夢想和大多數(shù)地球人一樣：環(huán)游世界。現(xiàn)在的夢想是住在老家面朝大海的小房子里，每天都能吃到老家的韭菜油撈粉。真是人生在于折騰啊。
我的家鄉(xiāng)在粵西，名叫水東。那里的經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)，大部分人也沒有胸懷大志，但是對(duì)飲食特別講究，日子過得有滋有味。水東的味道就是美食的味道。
水東人都能念出一串家鄉(xiāng)的美味，十個(gè)手指不一定數(shù)得過來。例如當(dāng)歸炒狗肉、雞油飯、鴨粥、蠔烙、牛腩粉、撈粉、椒鹽蝦姑、香煎沙錐魚等等。其中有一道菜還以家鄉(xiāng)命名，叫水東芥菜。相比別處的芥菜，更加爽脆可口且沒有渣。在這些令人應(yīng)接不暇的美食中，我念念不忘的是貌似最簡單的撈粉。
簡單的食材最考驗(yàn)廚師的匠心。雖然粉皮是廣東常見的主食，但水東的粉皮比別處的更加細(xì)嫩柔滑，一口咬下滿口米香。水東撈粉的靈魂是韭菜油。韭菜油用新鮮韭菜在純正的花生油中煎熬而成，很講究火候和成色。好的韭菜油透明澄亮，明黃中透著淡綠，韭香撲鼻。配上甜香的醬油，撒上花生碎和芝麻粒。吃之前要先把所有的食材拌勻，再用小碗分食，整個(gè)過程洋溢著濃濃的親情。招呼一番之后，夾一口到嘴里，幸福感如期而至。
幸福大多數(shù)時(shí)候是一個(gè)虛幻的概念。有時(shí)候甚至有那么一點(diǎn)點(diǎn)自欺欺人的意味。張愛玲說：“人生是一件華麗的袍子，里面爬滿了虱子.”
如果說幸福能感受到，那么和親朋好友一起分享美食，絕對(duì)是不容錯(cuò)過的時(shí)光。吃著可口的美味，感覺腸胃發(fā)出舒服的呻吟，聽著熟悉的鄉(xiāng)音，嘮嗑著一些記憶中的人事，想見的人都在身邊，感覺生活是如此舒適與安心。
作為一個(gè)水東人，在遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)的日子里，我很樂意向朋友推介水東的美食，也很樂意和朋友們一起分享水東人對(duì)美食的熱愛。水東人對(duì)食品的講究，超過了世間任何其他的東西，吃完酒席回來，最津津樂道的不是排場的豪華，主人家的氣質(zhì)美貌，而是食材的精美，烹飪的巧妙。除了正餐，水東人還有早茶、下午茶、夜宵。大部分的酒樓飯館都人聲鼎沸，一位難求。在水東，沒有什么事情是一餐飯不能解決的。如果有，那就再加一餐好了。
以前在老家住的時(shí)候，鄰居是一位老奶奶。她每天天亮就起床，不是去公園鍛煉，而是去菜市場，搶購最新鮮的魚，買回來后每天換著花樣做：鹽水煲、豆醬煲、豆鼓炆、清蒸、魚湯、魚粥……，然后一個(gè)人坐下來，一邊看電視一邊慢條斯禮地吃。她的子女都在大城市成家立業(yè)了，邀她去同住，她一概拒絕，說是離不開水東的新鮮魚。
一個(gè)會(huì)品味美食的人，必定是一個(gè)會(huì)品味人生的人。世間百味，猶如調(diào)料，尺度增減間，盡顯智慧。聰明人懂得適時(shí)地添油加醋，讓生活越過越有味，
老子說：治大國，若烹小鮮。我們每個(gè)人都是自己人生的烹調(diào)師。那些與美食交織的記憶，在歲月的流年里日益沉淀，成為我們內(nèi)心最寶貴的財(cái)富。世間萬物，唯有愛與美食不可辜負(fù)。
我是煙行，于茍且中尋覓溫暖和詩意。愿一路有你
