第二節(jié) 中國(guó)式整理更適合你
近藤麻理惠的怦然心動(dòng)整理法、山下英子的“斷舍離”生活理念、佐藤可士和的超整理術(shù)、德國(guó)式簡(jiǎn)約家居收納術(shù)、韓國(guó)小時(shí)光居家生活整理術(shù)等各式各樣的收納術(shù)讓人眼花繚亂，國(guó)外整理收納術(shù)大行其道，但全盤照搬過(guò)來(lái)真的適合中國(guó)人嗎？
我們烹飪追求色香味，他們吃飯力求營(yíng)養(yǎng)，兩種飲食習(xí)慣一套整理方案，能行？
我們幾代同堂、珍視家庭，他們獨(dú)立生活、推崇個(gè)體價(jià)值，兩種家庭觀念一套整理方案，能行？
我們注重“天人合一”，他們“以人為本”，兩種人文哲學(xué)一套整理方案，能行？
? 當(dāng)我們意識(shí)到中外生活習(xí)慣、思想觀念、文化歷史上的種種差異，就不會(huì)糾結(jié)于他們的納術(shù)為何在自己家無(wú)法順利實(shí)施了。當(dāng)我們認(rèn)識(shí)到中國(guó)人需要的不僅僅是一堆收納器具和收納技巧，而是中國(guó)式整理的道與術(shù)，就會(huì)知道構(gòu)建專屬于中國(guó)的整理文化是十分必要的。
中國(guó)人飲食習(xí)慣特殊，那么廚房設(shè)置大有文章；中國(guó)人喜歡“群居”式生活，重視親密人際關(guān)系，那么如何在整理和遷就身邊人生活習(xí)慣之間找到平衡點(diǎn)是一門大學(xué)問(wèn)；中國(guó)注重“天人合一”，那么風(fēng)水何其重要......
中外廚房大碰撞
中國(guó)人有自己獨(dú)有的生活方式，在諸多中國(guó)式生活習(xí)慣中中國(guó)飲食習(xí)慣尤為特殊。日式廚房主張臺(tái)面無(wú)物，各種器皿收納有方；美式廚房多為開放式廚房，是家中最主要的活動(dòng)場(chǎng)所，娛樂(lè)休閑、開派對(duì)待客、工作學(xué)習(xí)，都可以在這里進(jìn)行；中式廚房的特別之處在于食材、調(diào)味料、火候的調(diào)合交織。
豐富的食材
外國(guó)人會(huì)將魚切成塊冷凍，做成魚罐頭或者炸一炸夾進(jìn)漢堡里。而中國(guó)人則是將整條魚連骨頭帶刺一起給烹制了，可紅燒可水煮可火烤可清蒸。外國(guó)人對(duì)雞爪丶鴨脖以及各種內(nèi)臟的厭惡值非常高，但中國(guó)人卻將這些食材或醬或鹵變成讓人欲罷不能的小食。中國(guó)人習(xí)慣每日購(gòu)買新鮮食品烹飪，外國(guó)人往往一次性購(gòu)買一周的食品貯存在冰箱里，每日食用冷凍食品。中國(guó)人尤其是廣東人特別愛飲湯，且湯的烹制上有煲、燉、滾、羹等多種形式，材料上除果蔬、禽肉、海河鮮、干貨還有特有的中藥材甚至野菜，而外國(guó)人的湯品卻比較單調(diào)。
此處配食材的趣味線圖
雖然中國(guó)食材豐富，中國(guó)人處理食材時(shí)所要用到的廚房工具卻沒(méi)外國(guó)人花樣多了。什么斷骨神剪、去鱗神器、嫩肉神器、肉餡攪拌機(jī)配件、水果切片神器、蔬菜切丁神器、旋轉(zhuǎn)切絲神器、蘋果去核切瓣神器、雞蛋切片神器、開罐神器通通靠邊站，勤勞智慧的中國(guó)人靠一把菜刀通通都能搞定。
中式“調(diào)味”
外國(guó)人的調(diào)味料多以自然狀態(tài)為主，主打粉狀、粒狀如：熟鹽,胡椒粉,黑胡椒粒，肉桂粉， 番茄醬，牛排醬，橄攬油，薄荷，迷迭香,羅勒，檸檬等。中國(guó)人的調(diào)味料則主打液狀、膏狀，這里定義的調(diào)味料也不限于油鹽醬醋味精雞精這樣的單品，夫妻肺片拌料、麻辣型川菜調(diào)料、煮排骨調(diào)料等方便懶人直接添加的“復(fù)合調(diào)料”，還包括我們的老干媽、腐乳、泡椒、辣醬、芝麻醬、韭菜花等中式特色“調(diào)味料”。所以中式廚房的調(diào)味品收納相較于西方要復(fù)雜得多，是一門大學(xué)問(wèn)。
此處需要配中外調(diào)味品對(duì)比圖和西方的調(diào)味架圖（手繪）
中式調(diào)味料瓶子多。油鹽糖類分裝到小瓶?jī)?nèi)，帶有蓋子，最好有小孔可以掌握用量。醬油醋油類液體最好也使用防漏油壺分裝，烹飪過(guò)后心情不會(huì)像普通油壺一樣糟糕。大料等調(diào)味品分裝在盒子里，使用前做到心中有數(shù)，擺放在順手的區(qū)域，方便隨時(shí)取用。小顆粒類調(diào)料罐，一側(cè)小孔為常規(guī)使用，一個(gè)翻蓋為大量使用或罐裝使用。透明罐體不用擔(dān)心用混，也方便清潔。對(duì)于一些香辛料，為保證新鮮，可以使用研磨瓶。中式調(diào)味品的整理做好分類很重要，其次還需要有個(gè)盛具收納，或固定于墻壁，或可以整個(gè)放進(jìn)柜子。清理過(guò)后廚房還是干凈利落，強(qiáng)迫癥患者也賞心悅目。
此處配中式調(diào)料收納手繪圖
中式廚房煙大、火大、PM2.5大。絕大多數(shù)中國(guó)家庭的廚房都是獨(dú)立一間，窄小逼仄的操作臺(tái)，煤氣爐和抽油煙機(jī)是標(biāo)配，中式烹飪最大的痛點(diǎn)是油煙，大量的油煙所帶來(lái)的清潔整理又是個(gè)費(fèi)時(shí)費(fèi)力的大工程。中國(guó)人的飲食烹飪習(xí)慣決定了中式廚房里的調(diào)味料整理、干貨糧食整理、碗碟整理、垃圾整理、清潔整理等區(qū)別于其他國(guó)家的廚房整理，具有鮮明的中國(guó)特色。
三代同堂，決定由不得你
? ? 談及家居整理，難免就和家庭有關(guān)系，和家庭的人有關(guān)系。中國(guó)的獨(dú)生子女政策衍生出了很多1+2+2的三世同堂的家庭結(jié)構(gòu)。隨著國(guó)家二胎政策的放開，未來(lái)這個(gè)結(jié)構(gòu)還會(huì)發(fā)生變化。居家整理的第一個(gè)難題是隔代人之間思想觀念上的巨大差別。中國(guó)式家庭的群居式生活注重親情，倫理綱常，我們需要妥善處理、整理好家庭關(guān)系，在整理時(shí)要以家人樂(lè)于接受為前提，并持續(xù)影響同居一室的身邊人。
由于思想觀念的差異，很多人在勸老人整理這件事情上真是戰(zhàn)斗過(guò)太多次了，次次挫敗。面對(duì)這種情況，我們要做到的是放棄勸說(shuō)。對(duì)于整理，一定不能責(zé)怪，更不能發(fā)脾氣！ 強(qiáng)迫別人像你一樣整理，是行不通的。 大家一定要在家庭和睦的基礎(chǔ)上，循序漸進(jìn)，大家形成共識(shí)，最終形成習(xí)慣。我們要理解：父母都是50、60年代出生，物資匱乏，使他們對(duì)物質(zhì)過(guò)度依賴，踐行極度“節(jié)儉”的價(jià)值觀，只有傳承、買進(jìn)，永遠(yuǎn)不肯放手，即便是無(wú)用的東西。這種中國(guó)式的特殊情懷會(huì)成為你整理時(shí)的難題與障礙嗎？當(dāng)一個(gè)人不愿意的時(shí)候，是無(wú)法開始整理收納的。
我們唯一要做的是：示范。把自己做成案例，借此影響父母。
示范TIPS
1、 杜絕不必要的新增購(gòu)買外，把不心動(dòng)的衣物全扔了。因此，你不會(huì)覺得自己衣服總不夠穿，反而因?yàn)榧夹膭?dòng)，每次穿衣搭配都開心。整理完以后發(fā)現(xiàn)自己沒(méi)有短裙了，才明白原來(lái)自己不喜歡短裙。
2、 不心動(dòng)的書都扔了。萬(wàn)一有一天要看呢？這一天沒(méi)有到來(lái)，扔完以后連書名都想不起了。
3、 不囤積卷紙、洗潔精、牙膏、毛巾，需要的時(shí)候出去買，增加了很多戶外活動(dòng)的機(jī)會(huì)。
4、 不心動(dòng)的物品買回家就必須扔，因此不會(huì)再買，沒(méi)有模糊和沖動(dòng)購(gòu)物了。整理完以后，哪怕疏于打掃也不會(huì)臟，因?yàn)闁|西不再多而雜亂，在那里招灰。這樣，漸漸讓父母體會(huì)到自由呼吸的空間遠(yuǎn)比推砌的物品更重要。
中國(guó)人對(duì)于生活從來(lái)有很多的智慧也有極大的耐心。中國(guó)古人崇尚留白、尊崇秩序，也享受精致，收納不是目的，享受的是整理的情趣。如中國(guó)的禪宗倡導(dǎo)一種對(duì)物質(zhì)放下的過(guò)程，就是清理自身、精簡(jiǎn)迷惑的過(guò)程。整理不僅僅是為了舍棄丟掉什么，而是為了更好更合理地享受生活。具體到實(shí)際行動(dòng)中，就是想想我們到底需要多少，再去擁有。這個(gè)理念比簡(jiǎn)單粗暴的“斷舍離”，更容易被中國(guó)人接受。就讓我們遵循中國(guó)人古老的智慧，回歸到屬于自己的整理方法上，從自己做起，然后帶動(dòng)孩子、帶動(dòng)老人，循序漸進(jìn)地改善起來(lái)。
中國(guó)式整理必須要考慮的事情
中國(guó)式整理講究風(fēng)水。在風(fēng)水文化的影響下，中國(guó)古人在居址選擇方面講究頗多。隨著時(shí)代發(fā)展，我們無(wú)法主導(dǎo)家的住址或外觀，作為一個(gè)現(xiàn)代人，要想“順風(fēng)順?biāo)?，就要從自己的?nèi)部居家環(huán)境著手，利用風(fēng)水正確進(jìn)行居家布置，謹(jǐn)慎選擇裝修、家具與小物品擺放的位置。懂一點(diǎn)“風(fēng)水”，就是懂一點(diǎn)“居住法則”：在臥房的窗邊插幾朵紅色的花，能有招桃花的效果；規(guī)劃合理的工作臺(tái)，能直接影晌你的升職加薪；客廳開闊的空間視野，會(huì)助你交上貴人緣……不論是誰(shuí)，只要稍微努力就可以將身邊的環(huán)境調(diào)整成適合自己的風(fēng)水。這樣不僅能營(yíng)造一個(gè)舒適祥和的生活環(huán)境，更能讓人身在其中精神愉悅，充滿生機(jī)。
? 風(fēng)水是一種中式整理文化。從某種意義上說(shuō)，風(fēng)水屬于一種生活文化，更是一種整理文化，風(fēng)水是整理的一種境界。風(fēng)水基于人的活動(dòng)空間，講求“空間”的氣脈與磁場(chǎng)，講求虛實(shí)與陰陽(yáng)的共生，比如居家風(fēng)水中常用到的整理收納法，就是將物品移出日常視線、保存于暗空間的做法，收納和陳設(shè)對(duì)立而統(tǒng)一，互為一體。
懂整理，懂風(fēng)水，就是懂如何用正能量整理自己的運(yùn)勢(shì)，有助于生活的幸福與事業(yè)的提升。風(fēng)水幫助你我在家居生活、財(cái)富生活以及健康幸福等人生內(nèi)容上達(dá)到某種平衡與和諧，我們可以利用風(fēng)水更好地整理生活，享受生活。
找回個(gè)性，中國(guó)式整理更適合我們
中國(guó)人有自己獨(dú)特的生活、審美和情趣。找到適合自己的尺度，把整理的理念和人生理念合二為一，那或許就是整理最好的歸宿吧。
中國(guó)古人崇尚留白、尊崇秩序，也享受精致，收納不是目的，享受的是整理的情趣。當(dāng)我們認(rèn)識(shí)到中國(guó)人需要的不僅僅是整理理念與一堆整理器具，而是針對(duì)家庭特點(diǎn)的整套整理方案時(shí)，那么你就會(huì)知道在中國(guó)，構(gòu)建屬于自己國(guó)家的整理文化是十分必要的。
整理不僅僅是為了舍棄丟掉什么，而是為了更好更合理地享受生活。追求品質(zhì)生活，中國(guó)式整理更適合我們！
