憶端午節(jié)

又是一年的端午,印象中,和家人一起過的端午節(jié)并不多。


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在我們那邊,是用什么葉子來包粽子的呢?其實(shí)是一大株野草,這種野草其實(shí)是一棵樹,叫做露兜樹,這也是我們平時(shí)能夠看見這種樹上長(zhǎng)滿假菠蘿的野生植物。這種樹的葉子是非常的長(zhǎng)的,有的比人還要高,從小我就知道這個(gè)是拿來包粽子的,夠長(zhǎng),就連綁?mèng)兆拥睦K子都省了,但在采摘這種葉子的時(shí)候,要非常的小心,因?yàn)檫@種葉子的兩邊是帶有刺的,最好是戴好手套再來,以免劃傷。采摘好了之后,還要將這葉子上兩邊的刺除去,這樣才能夠用來包粽子,粽子葉其實(shí)是對(duì)人體非常有益的,粽葉含有豐富的營養(yǎng),在蒸粽子的時(shí)候,粽葉所含的營養(yǎng)就會(huì)進(jìn)入到粽子餡里邊,吃起來不僅有營養(yǎng),還有一股粽葉的芳香,仿佛回到了大自然的感覺。

有一年,老媽就給我們布置任務(wù)了。先讓大姐去采摘露兜葉子回來,然后把兩邊的刺去除掉,就是把邊邊的刺,往里面一點(diǎn)直接撕下來。這個(gè)步驟真的很容易被刺到,所以真的要非常小心。等我們弄完這個(gè)之后,就待老媽有空,再用火來烤它們了。因?yàn)檫@種葉子其實(shí)很硬的,所以要把它們烤軟了,才可以更好地去包粽子。老媽做好這步之后,就把粽葉拿上二樓放著,等到糯米泡夠時(shí)間了再來饒。家里那邊的習(xí)俗,餡一般都是用五花肉的,純瘦肉不好吃。也有些人會(huì)和綠豆或者紅豆一起包,中間再加一片葉子,致今我還沒弄清楚中間的葉子叫什么,只是覺得很好吃。

那時(shí)候,我還太小,不懂得怎么包,也幫不上忙,就等著吃。老媽在包好所有的粽子之后,就開始燒火煮粽子了?;鸷蛞埠苤匾?,所以老媽要是有事情要走開的話,肯定叫我們其中一個(gè)去看火。

待到能出鍋的時(shí)候,大家都好興奮,都想嘗等一口。老媽開了第一個(gè),并沒有先吃,而我讓我們姐妹幾個(gè)先嘗一嘗,然后問好不好吃。我們說,好吃!好好吃!老媽聽到,笑得像花開一樣。然后自己才嘗嘗。

我們家那邊包的粽子都是四個(gè)角的,而且很大一個(gè)。并不像潮汕和其它一些地區(qū)那樣,包得很迷你。吃完一個(gè),我們都會(huì)很飽的了。

喔!這些記憶,都已深深地刻在我心中,時(shí)不時(shí)地涌上心頭,讓我細(xì)細(xì)品味!

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