俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜”，蘿卜具有促消化、止咳化痰、生津止渴的功效。冬天蘿卜大量上市，又新鮮又便宜。做成腌蘿卜又好吃又解饞。

那你知道怎樣腌蘿卜又脆又好吃嗎？跟著小編學(xué)一學(xué)吧！

1.首先把蘿卜洗干凈切成一厘米方的長(zhǎng)條；

2.然后洗干凈加比平時(shí)炒菜多一倍的鹽，給蘿卜殺殺水，去掉蘿卜的辛辣味腌制一個(gè)小時(shí)左右；

3.鍋里加500克的水大火燒開，然后加入50克糖和30克的鹽，等水開后再加入300克的白醋，然后關(guān)火，煮的時(shí)間太長(zhǎng)的話，白醋會(huì)蒸發(fā)的；

4.把蘿卜放進(jìn)無水無油的容器里，把晾涼的醋水倒進(jìn)容器里，沒過蘿卜就可以了，最后放入少量的小米辣和花椒八角，愛吃辣的可以多放點(diǎn)辣椒，然后蓋上蓋子，放到冰箱里，冷藏一晚就可以吃了。

溫馨提示：脾胃虛寒的人要少吃哦！