隨著對素食生活的關(guān)注，素食主義在當下已經(jīng)成為一種極賦健康理念的新潮流。但是對于傳統(tǒng)的素食文化的涵義——正心修德，已在這場現(xiàn)代的目標性很強的素食宣傳的過程中逐漸被人們遺忘，這是很遺憾的，因為素食帶給一個人靈魂的啟迪與凈化的意義更加深遠。
近年來，素食主義已發(fā)展成生態(tài)保育或一種生態(tài)倫理的一部份，但是素食主義作為一種道德情操所能帶來的影響應(yīng)該得到重視。印度圣雄甘地說：“素食主義須要以道德為基礎(chǔ)?！?/p>
在素食文化課上，曾經(jīng)和老師討論了一下關(guān)于現(xiàn)代素食文化中流行的仿葷的現(xiàn)象。仿葷就是采用植物原料經(jīng)科技手段加工和提取，形神兼?zhèn)渥龀鼍哂袆游镄晕兜赖氖称贰＿€有一些素食者單純?yōu)榱撕贸曰蛘吆每?，烹飪的素食重油重鹽重糖。我認為這些現(xiàn)象都是有悖于素食文化的心靈內(nèi)涵的。
吃素與否，其實牽涉到人對自己及其他生命的態(tài)度，首先是個心理上的現(xiàn)象，絕非我們以“對你身體會很好”這類浮泛的說法所能改變。我們會發(fā)現(xiàn)支持人類肉食習慣的最后一個借口——為了營養(yǎng)，但很快就會消失掉，僅剩的是人類對肉食口感的流連與留戀，而此口感與人類所有其他快感一樣，是我們一般人非常難以克服的欲望。
素食的生活方式其實是一種心靈選擇，在中國古代重大的祭祀活動的前夕，一定要“茹素數(shù)日，以凈其身，清其心”。所謂“清其心”，意為不縱欲，滿足于恬淡心境。提倡“素食”比“吃齋”更深一層，素食并非單純的禁忌、受戒，而是希望在調(diào)整飲食的過程中，讓自己內(nèi)心清凈。
所以仿葷在實際意義上沒有殺生但是其以逼真的肉食口感勾起人的葷欲，是與素食的凈心之意不相符的。欲望不滿足的人，總是處在焦慮與向外索求的心理狀態(tài)，他會千方百計去滿足欲望，但是他們依然不會真正的快樂，因為任何的物質(zhì)都無法填充心靈的空虛。
人必須從為了衣食住行的無止境索求與焦慮中解放自己，素食主義者容易快樂的原因，并非來自欲望的滿足，而是自己內(nèi)心平靜、欲求減少，這種祥和舒適的狀態(tài)才是持久快樂的泉源。
隨著素食主義觀念的持續(xù)強化，我們應(yīng)該意識到它是完全的包容，它要求我們在和其他生物以至與環(huán)境交往時始終示以尊重和友好。在現(xiàn)代的環(huán)境保護，生態(tài)理論中以及可持續(xù)發(fā)展思想都強調(diào)人與自然要保持和諧協(xié)進的關(guān)系。也許素食主義不可能讓每一個人類都能夠踐行，但它將引領(lǐng)我們不斷向前，在我們生活的各個方面尋求更多的愛心與憐憫。
素食營養(yǎng)均衡，有益于身體健康，已是全世界所公認的事實。素食并不完全是宗教的意義，但是在新時代的素食文化傳播中我們更應(yīng)該重視其中涵養(yǎng)凈化心性與博愛眾生尊重自然的內(nèi)涵，讓素食文化帶給人類更多更深遠的福利。
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