上初中時(shí)，一到放學(xué)時(shí)間，校門(mén)口就圍了一圈小販。炸年糕，炸素雞，臭豆腐，不帶重樣的。我最喜歡的是雞柳。
雞胸肉切成一指長(zhǎng)的條，裹上淀粉，扔到滾燙的油鍋里，咕嚕咕嚕地冒著泡。炸至金黃，老板就用漏勺撈起來(lái)，濾了油，裝進(jìn)巴掌大的紙袋里，插兩根竹簽。一份二兩，一塊五一份。二兩是多少？不知道，管他呢，好吃就行。
我習(xí)慣左手托著紙袋，右手拿竹簽扎著吃。用多大力扎，這是個(gè)技術(shù)活，力小了扎不透，力大了扎到手。
現(xiàn)在家門(mén)口還有炸雞柳的，5塊錢(qián)，紙袋大了一圈，但是雞柳顏色不正，橘黃色，味道也一般。
