今天我跟媽媽說，我非常想吃木須肉，媽媽說她要教我做木須肉。木須肉是我個(gè)人非常喜愛的一道菜，葷素蛋齊全，營(yíng)養(yǎng)很均衡，色彩搭配得也很漂亮。

? ? ? 準(zhǔn)備食材：豬里脊（盡量用瘦肉）、雞蛋3個(gè)、木耳一小把、黃瓜半根、胡蘿卜半根、小蔥2根、大蒜2瓣、料酒、蠔油、生抽、鹽、淀粉。

? ? ? ? 1、木耳提前用水泡發(fā)好，稍微改刀切小一些備用。2、豬里脊切薄片，（取白瓷勺）加入2勺料酒+1勺蠔油+1個(gè)蛋清+1勺淀粉，給它抓勻腌制15分鐘。（這樣溜出來的肉片口感很嫩）3、黃瓜、胡蘿卜切菱形片狀，方法是先斜切小圓段、再?gòu)膫?cè)面切開；蔥切小圈、蒜切末放一旁備用。4、鍋中倒適量底油，開大火燒熱來滑溜雞蛋（注意油溫要高，這樣能很好地去除雞蛋的腥味），雞蛋打成蛋液后倒入鍋內(nèi)，稍微成型后盛出備用；繼續(xù)加入腌制好的肉片，滑炒至顏色變白即盛出。5、鍋里稍微再倒適量底油，開大火將蔥蒜末放進(jìn)去爆香，加入胡蘿卜、木耳翻炒至胡蘿卜稍微變軟，再加入肉片和雞蛋翻炒幾下，最后加入黃瓜，這時(shí)加入1勺蠔油，再沿鍋邊加入1勺生抽，根據(jù)口重口淡加適量的鹽翻炒幾下。6、再加入半碗調(diào)勻的水淀粉，翻炒均勻至有濃稠感湯汁即可出鍋。

? ? ? ? 就這樣香噴噴的木須肉就做好了，吃起來都豎起了大拇指。