朋友云南人，買了一箱云南雞蛋芒果，太多了，吃不完，于是分了5個(gè)給我。
我是屬于不討厭芒果也不是非常非常喜歡吃芒果的人，芒果是熟的，我放冰箱估計(jì)有個(gè)3.4天了，再不吃要壞了。
之前一直想吃芒果糯米飯，沒(méi)設(shè)備做，現(xiàn)在看見芒果，而我正好有設(shè)備可以做，廢話不多說(shuō)，開干。
材料需要備:
芒果、糯米、椰漿、白糖、鹽，如需要裝飾擺盤可買薄荷葉、椰蓉。(當(dāng)然不喜歡芒果也可以換菠蘿蜜)
1.挑選糯米，不要圓頭胖胖的糯米，這類糯米非常糯，適合包粽子等。
如果有經(jīng)濟(jì)能力就買泰國(guó)糯米，口感好，就是有點(diǎn)小貴。
還有一種糯米是尖頭肚胖長(zhǎng)而糯有勁道，不貴。(第一種胖糯米，只要你不介意口感，也是可以做的，糯米熟后偏糯)
我買的是第二種:一個(gè)人吃可以去超市稱一些，不要像我一樣買一大包，買太多，根本吃不完，我對(duì)數(shù)學(xué)類沒(méi)概念。(這種也可以包粽子、炒飯、煲仔飯等)
2.椰漿(我買得是水ma ma牌200毫升的，還是一樣，不要買太大瓶，不然吃不完又開封了，不能放很久)
200毫升夠夠得啦，不能直接喝哈，到時(shí)候調(diào)好包保鮮膜可放2.3天，做芒果飯肯定用不完，后面可以拿來(lái)做芒果芋圓水，或者加牛奶什么的，也是好喝的。
3.芒果買正常熟得甜的就行(我沒(méi)那么喜歡甜芒果，朋友送得雞蛋芒雖小但肉多，不怎么甜，有芒果香味，正合我意)
做法:
1.先把糯米洗干凈然后蒸熟。(這個(gè)過(guò)程我們可以先去調(diào)椰漿)
2.把200毫升椰漿放入鍋中小火煮，接著放白糖和鹽，比例是糖多一點(diǎn)，鹽少一點(diǎn)，大概是5克糖和3克鹽，攪拌一下，自己嘗一下，是咸甜味就對(duì)了，那如果你喜歡甜一點(diǎn)可以多放，不喜歡甜放少一點(diǎn)，一直攪拌糖鹽化椰漿煮開就可以了。(3克5克不是固定量，也得根據(jù)自己的口味來(lái)調(diào))
3.芒果去皮，切厚片擺放或者切方塊擺好，需要儀式感也可搭配薄荷葉或者別的葉都是可以的。
4.芒果切好，椰漿調(diào)好，等糯米飯好，就可以進(jìn)行裝盤，可按自己的儀式感來(lái)擺盤。
5.最后淋上椰漿在糯米飯和芒果上，先淋一些，不要全部倒下去哈，不然吃到后面會(huì)膩，不夠可以再加椰漿下去。
我用糯米加之前買的三色粗糧米一起煮，也是好吃的，糯糯得有嚼勁，又營(yíng)養(yǎng)。
我就是切芒果形狀和擺盤還有拍照沒(méi)做好，實(shí)際味道是非常不錯(cuò)的，相信吃過(guò)這道食物的人會(huì)和我一樣偶爾會(huì)想念想要再次吃它。
