工作時(shí)間：15:00-17:30 18:00-20:30(5h)

今天是去瑞幸咖啡店上班的第一天，也是比較懵的一天。大概提前了二十分鐘，在兩點(diǎn)四十就到店了，剛到店就很忙，所以兩個(gè)伙伴來不及引導(dǎo)我做事情，我就在那兒杵著，也不知道圍裙、帽子、工牌在哪里，該怎么打卡上班。因?yàn)橐?guī)定的是沒有穿戴好服裝，沒洗手就不能進(jìn)去，也無(wú)法完成打卡，所以我就站在旁邊不知所措地等待著伙伴把手里的事情忙完。

第一件事是把健康證上交公示在店的信息欄里，因?yàn)橐路窃诩掖┖迷偃サ牡昀铮袁F(xiàn)在只需要穿好圍裙，帶好帽子和工牌。洗手區(qū)進(jìn)行洗手半分鐘，開始去前臺(tái)打卡，由于是新員工第一天打卡，所以一直打卡不成功。我工號(hào)也沒記住，不得不把手機(jī)拿上看工號(hào)輸入信息。折騰了二十分鐘才成功打上卡。

然后就是看著伙伴們忙著做咖啡，當(dāng)然也帶著我看了店里的物料、設(shè)備，以及倉(cāng)庫(kù)的位置，并講了一些注意事項(xiàng)。期間伙伴還幫助我做了幾杯生椰拿鐵和其他簡(jiǎn)單的飲品，教我使用咖啡機(jī)和如何出餐打包。

我也沒想著做咖啡簡(jiǎn)單，但是第一天就讓我感覺做咖啡很難，難的是記配方！明明剛剛才做過的飲品，隔了一小會(huì)兒就記不住相應(yīng)材料的添量和順序。雖說熟能生巧，但第一天也確實(shí)是暈頭轉(zhuǎn)向的。

半小時(shí)洗一次擦物品的手帕，手帕還有區(qū)分，綠的是擦一些非直接接觸飲品的物體和區(qū)域，粉色手帕則是擦直接接觸飲品的物體和區(qū)域。先洗干凈再泡在配好的消毒水里面浸泡，等待下一次的更換。

今天做得最多的事情就是洗器具，工作五個(gè)小時(shí)，手被水泡了整有三個(gè)小時(shí)。今天還習(xí)慣性的犯了一個(gè)小錯(cuò)誤，就是把加冰使用的剩余冰塊放回了冰桶里，這是不被允許的，對(duì)剩余的冰塊只能扔掉不能放回桶里，所以習(xí)慣性節(jié)約的動(dòng)作驚嚇了我。

總結(jié)今天覺得比較難的事情有以下幾點(diǎn)：1、飲品配方不好記，也沒記住，特別是新飲品在培訓(xùn)的時(shí)候也沒有接觸；2、物料放置的位置不清楚，物料太多，取放東西的時(shí)候找不到頭在哪里，不清楚物品的叫法；3、一些規(guī)則難以時(shí)刻記在心里，時(shí)不時(shí)容易犯錯(cuò)誤。就比如習(xí)慣性扶眼鏡，往下扯衣服，提褲子之類的小動(dòng)作，這些情況發(fā)生了是比較麻煩的，因?yàn)橹灰l(fā)生后就得重新按標(biāo)準(zhǔn)洗手。

今晚必須得再去小紅書看看配方的巧記方法，其余的難點(diǎn)只有在之后的培訓(xùn)中逐漸克服記心中。希望盡快熟悉店里的情況，盡快融入店里的節(jié)奏，能獨(dú)立做咖啡和接待顧客！加油！