一斤花生一斤糖，花生和白糖要相同的重量。

花生小火炒焦，用手捏掉紅衣，然后用刀隨意的切碎些備用。白糖，直接放在沒油沒水的不粘鍋里，小火慢熬，熬成糖漿。

趁熱把切好的花生碎倒進(jìn)白糖漿里，用鍋鏟攪勻。攪勻后，趁熱倒在菜板或者是烘焙油紙上，趁熱用手壓平（很燙，最好戴手套），趁熱切成小塊。一切都要‘趁熱’。做好就放在那兒，等涼了，就是花生糖了，就可以吃了。

前兩天給三妹寄了十八個(gè)小小的月餅，十個(gè)五仁餡的，八個(gè)牛肉餡兒的，全都是我自己做的。另外，還有一小包自制的花生糖，用做月餅剩下的花生做的。用順豐郵寄過(guò)去的，郵費(fèi)極昂，1.3公斤，花了39塊。

昨天晚上三妹發(fā)來(lái)微信說(shuō)，花生糖吃完了，問(wèn)還有沒有。今天再去買點(diǎn)白糖，再做些給她寄過(guò)去。再做點(diǎn)蔓越莓餅干，一起寄過(guò)去。