蔬菜是我們每天吃飯的必須物，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展與人民的生活水平不斷提高，很多人反而更少吃肉，更多吃蔬菜了。
那么蔬菜怎么來(lái)的呢？生活在城市的朋友很多可能不知道鄉(xiāng)村農(nóng)田的生活場(chǎng)景，或許會(huì)參加過(guò)一些農(nóng)家樂(lè)的項(xiàng)目，但是真正的農(nóng)村菜農(nóng)生活又是怎樣的呢？你每天吃的青菜又是如何一步步放在你的飯桌上的呢？
采訪對(duì)象：老標(biāo)，三仁
工作：南方水鄉(xiāng)
年齡：接近六十歲
Q：hello，你好，麻煩簡(jiǎn)單介紹一下你們自己？
A：我們夫妻今年也快60了，有一兒一女，大女兒已經(jīng)結(jié)婚有兩女寶寶，目前也住在附近，也算是可以相互照顧。兒子在外打拼，也快準(zhǔn)備結(jié)婚了。目前在做2.3畝田（3.5個(gè)籃球場(chǎng)大?。眢w還算硬朗，也會(huì)有些小毛病，也算是自給自足。
Q：平常的作息時(shí)間如何？
A：農(nóng)民在外人看來(lái)是一個(gè)很苦很累的活，每天都要和泥土打交道。但是幾十年過(guò)去了，我們也習(xí)慣了，農(nóng)民其實(shí)是一個(gè)很自由的職業(yè)，自己想休息了，就休息，不需要請(qǐng)假，這是白領(lǐng)們想都不敢想的。
- 02:00-05:00 起床開(kāi)始收割青菜，那是月亮很圓，周?chē)霓r(nóng)戶也是這個(gè)時(shí)候起來(lái)。
- 05:00-05:30 菜已經(jīng)收割好了，裝好一筐一筐，放上三輪車(chē)，準(zhǔn)備拖到附近的集市。
- 05:30-08:30 接著三仁還在田里做一些收拾工作，例如把收割完多余的菜葉撿干凈，這樣上午翻耕的時(shí)候就方便一些，收拾的差不多就回家休息；老標(biāo)拖著青菜到了集市，這時(shí)已經(jīng)很多人到了。找到一個(gè)位置，放好青菜，就開(kāi)始吆喝等待其他菜販（收購(gòu)青菜到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)販賣(mài)的人，也就是你在菜市場(chǎng)檔口看到的人）來(lái)購(gòu)買(mǎi)。一輪一輪的比價(jià)，砍價(jià)，根據(jù)市場(chǎng)的供應(yīng)量和菜的質(zhì)量，買(mǎi)菜的過(guò)程要持續(xù)2-3小時(shí)。有時(shí)沒(méi)人買(mǎi)的話，需要把菜倒掉（一天的勞動(dòng)成果就沒(méi)了）【注：跟奶農(nóng)倒奶一樣】。賣(mài)完菜，去買(mǎi)好一天的魚(yú)肉，在附件的大排檔吃個(gè)炒粉或者粥。
- 08:30-09:00 老標(biāo)回到家睡一下，三仁起床做早餐，做好早餐叫老標(biāo)吃早餐。早餐很簡(jiǎn)單，白面青菜。
- 09:30-11:30 早上需要用拖拉機(jī)翻地，然后精耕，配好菜種子，播種，澆水。三仁就在旁邊除草，種菜。
- 11:30-12:30 老標(biāo)用抽水機(jī)給全部的蔬菜澆水，三仁就挑著水桶給一些抽水機(jī)澆不到的地方澆水。
- 12:30-13:30 三仁做飯，老標(biāo)在看微信，看到有趣的會(huì)和三仁一起看，鄰居也會(huì)過(guò)來(lái)串門(mén)聊聊天，“早上的菜是否買(mǎi)的便宜了”“什么菜好賣(mài)”
- 13:30-15:30 吃完午飯，老標(biāo)午睡去了，三仁就做著一些家里的小雜活，累了也會(huì)瞇一會(huì)。
- 15:30-19:30 除草，澆水，種植新的菜種，施肥，噴灑農(nóng)藥
- 19:30-21:30 做飯，吃飯，閑聊，看電視，看天氣預(yù)報(bào)，洗澡，看看微信
- 21:30-次日02:00 睡覺(jué)
Q：那么你是怎么走上農(nóng)民這條路的呢？
A：
老標(biāo)：原來(lái)是在村里面當(dāng)小學(xué)老師的，當(dāng)時(shí)沒(méi)有編制，一個(gè)月15塊，高考差十幾分沒(méi)考上。然后覺(jué)得郁郁不得志，后來(lái)我二哥去深圳種菜，那時(shí)候看，收入很不錯(cuò)啦，一個(gè)月有100多塊。那時(shí)去深圳是要搞出入境的證件，上面寫(xiě)的是種菜。但是我自學(xué)過(guò)電路電器，去到深圳打工，由于不懂英文錯(cuò)過(guò)了很多好的機(jī)會(huì)，后來(lái)去了一家電話機(jī)組裝的工廠當(dāng)工人，后來(lái)發(fā)現(xiàn)眼睛受不了，還是去種菜了。這一種就是幾十年了，后來(lái)才知道那家工廠叫松下。
三仁：你就不要吹牛了，你根本就干不了，到工廠打工幾個(gè)月，每個(gè)月都要會(huì)家里拿錢(qián)。80年代初，那時(shí)候都是騎自行車(chē)去買(mǎi)菜，幾十公里上下坡都是自行車(chē)，都是賣(mài)苦力，什么都不會(huì)，只會(huì)種點(diǎn)菜。那個(gè)時(shí)候深圳就是個(gè)小農(nóng)村，但是已經(jīng)開(kāi)始征地了，我們種菜的最慘了，剛剛種下菜，別人就說(shuō)要征收了。有一年最多換了四個(gè)地方，都要找人借錢(qián)吃飯。
老標(biāo)：我是見(jiàn)證了深圳的發(fā)展，從深圳的核心一直搬，一直搬，直到了東莞與深圳的邊界。
三仁：2007年就回到老家了，也是干回老本行，種菜，那個(gè)時(shí)候兒子開(kāi)始上高中。
Q：這個(gè)種菜需要那些技能？
A：
老標(biāo)：看天吃飯，有時(shí)候菜高產(chǎn)的時(shí)候沒(méi)有價(jià)格，低產(chǎn)的時(shí)候反而貴，很難說(shuō)。蔬菜的價(jià)格就好像股票的交易，都是按照供需關(guān)系來(lái)的。
三仁：還不是我讓你種反季節(jié)的菜，今年才有點(diǎn)收成，每次讓你種都不種。
q：有研究歷史價(jià)格走勢(shì)嗎？
老標(biāo)：這個(gè)都是靠經(jīng)驗(yàn)，歷史數(shù)據(jù)都不記得很清楚了，每年的行情都會(huì)差不多，大概都知道什么菜好賣(mài)。
q：那么每個(gè)人都知道的話，那么就相當(dāng)于沒(méi)有規(guī)律?。?br>
三仁：今年年初到現(xiàn)在菜價(jià)一直很低，只有幾毛錢(qián)，好幾年都沒(méi)有這樣過(guò)。
Q：一般閑暇時(shí)間，周末怎么安排？
A：
老標(biāo)：哪有什么閑暇和周末啊，下雨了我們就休息了，下雨的話一般去打個(gè)牌或者一起吹吹牛。
三仁：下雨了，沒(méi)那么多活就會(huì)走路去市場(chǎng)買(mǎi)點(diǎn)日用品，平常時(shí)間一般都是在田里面，除非有朋友親戚過(guò)來(lái)看望。
Q：怎么看待互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展？
A：
老標(biāo)：我現(xiàn)在就很互聯(lián)網(wǎng)啊，每天都要看微信，我還會(huì)用唱吧唱歌，嗯，我去年就開(kāi)了微信。
三仁：你看看你這個(gè)月還剩多少流量，一天不干活就知道玩微信，下次不讓兒子給你沖流量。我兒子上個(gè)月剛給我買(mǎi)了一個(gè)新手機(jī)，還給我開(kāi)通了微信，我認(rèn)識(shí)的字不多，學(xué)會(huì)了用語(yǔ)音，平常也會(huì)在群里面和大家聊聊天。不要以為我們農(nóng)民什么都不懂，一帶一路，阿里巴巴都會(huì)知道，我最喜歡看新聞，不喜歡看電視。劇。
Q：未來(lái)有什么打算，最想做的事情是什么？
A：還是會(huì)種地，其他也不會(huì)了，現(xiàn)在老家也開(kāi)始征地了，也不穩(wěn)定了，等著兒子結(jié)婚去帶帶孫子孫女，發(fā)揮余力。
Q：種地收入如何？
A：也就基本夠吃夠喝，一年能剩下個(gè)2，3w塊吧。
這是《你不知道的職業(yè)》第二篇，采訪的是一對(duì)農(nóng)民夫妻，他們簡(jiǎn)樸，純真，帶著鄉(xiāng)村的氣息，給人一種厚重的感覺(jué)。
南方的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)與北方的集體經(jīng)濟(jì)有很大差異，小農(nóng)經(jīng)濟(jì)幾千年幾乎沒(méi)有過(guò)革命，也就這幾年出現(xiàn)了一些簡(jiǎn)單的機(jī)械工具代替了勞力，但是大部分的勞作還是要靠人力，由于過(guò)度的勞作，比同齡人蒼老很多。
中央每年的1號(hào)令都是關(guān)于農(nóng)民的，我希望能看到農(nóng)業(yè)技術(shù)的高度發(fā)展，小農(nóng)自耕農(nóng)逐漸減少。
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