大千世界，茶品數(shù)千，唯六堡茶未曾遇見(jiàn)，前日從廣西得六堡老茶四種，邀友共品，關(guān)屋頂大燈，點(diǎn)起羊皮橘紅小立燈，人影婆娑，琴聲裊裊，茶人細(xì)語(yǔ)，秋日夜晚微涼，茶室清暖。

六堡茶，來(lái)自廣西梧州六堡鎮(zhèn)，清代中期崛起，揚(yáng)名南海諸國(guó)，時(shí)至今日，不溫不火，如同蒙上一層神秘的面紗。

這次品飲：

1??10年的金花六堡，這是新工藝，借鑒安化茯磚的金花技術(shù)，表面有冠突散囊菌，金花群四散，安營(yíng)扎寨。

入口即可感受到甜蜜，菌菇香氣明顯，多年的陳化讓他具備了潤(rùn)與一定的鈍感力，而又沒(méi)有安化黑茶那種煙熏味，完全沒(méi)有喝過(guò)茶的人皆可接受。

2??12年的三鶴檳榔香，三鶴是六堡茶的大品牌，大廠做工講究，工藝穩(wěn)定，對(duì)于黑茶這類需要微生物參加的競(jìng)賽，我更偏向大廠出的茶，對(duì)于菌群有科學(xué)、安全的控制，經(jīng)得起考驗(yàn)，增值也穩(wěn)定。

有清涼的喉韻，有杏仁的香苦，一喝就能感受到檳榔的質(zhì)感，喝了三次，第一次明顯，后兩次就沒(méi)感覺(jué)了。

令人欣喜的是，清涼感越喝越明顯，香氣入水，像高山烏龍茶的冷香。

3??16年的輕發(fā)酵農(nóng)家六堡野茶，茶樹(shù)叫桂青種，這是沒(méi)有渥堆發(fā)酵的茶，類似普洱生茶的概念，在當(dāng)?shù)剞r(nóng)家特別普遍。

生津感覺(jué)明顯，口腔都是口水，湯感層次分明，香氣不太顯著，茶湯很干凈，并沒(méi)有給我太多驚艷的感覺(jué)。

4??30年的老六堡，用了兩壺水都沒(méi)泡開(kāi)，最后煮開(kāi)喝，味道反而比較單一，就是陳茶的韻味，有種枯木的質(zhì)感，價(jià)格最高，性價(jià)比很低，我不喜歡。

綜合比較，還是喜歡檳榔香，呼吸吐納間，山林竹動(dòng)，清風(fēng)徐來(lái)。

由于這些茶都十分耐泡，15泡都還沒(méi)泡完，放了一晚，第二天一早來(lái)到茶室，用開(kāi)水洗一遍，然后繼續(xù)悶泡，老茶竟出新意，一股子清新味道，像剛蒸出來(lái)的粽子。

前后和朋友品飲五次，一個(gè)油膩大叔，一個(gè)小蘿莉，熱的前胸貼后背，全是汗，東南亞卑濕水熱，他們喜歡的茶，去濕氣的效果十分顯著，出汗感覺(jué)特別好。

而蒙古草原人民熱愛(ài)的安化黑茶、普洱茶對(duì)于消食解膩效果就比較好了。

一方水土養(yǎng)一方人，一方人擇一方茶，一方茶，又滋養(yǎng)著那一方水土。