No.1
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豆沙餡華夫餅
[ 酵母版 ]
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萌煮達(dá)人@元寶媽咪輔食記：無泡打粉版的哦，也超級好吃，搭配一點(diǎn)藍(lán)莓，草莓，酸奶，讓孩子盡情享受美味的下午茶吧！
食材
高筋面粉? 75g
低筋面粉? 75g
糖? 8g
鹽? 1g
蛋黃? 1個
牛奶? 75g
酵母? 2g
步驟
1、把所有食材放入面包機(jī)，走一個揉面程序。 [ 沒有面包機(jī)，可以手揉，也是非常簡單的 ]
2、蓋上一塊布或者保鮮膜，室溫發(fā)酵，發(fā)酵到兩倍大?！咎鞖饫淇梢赃x擇烤箱發(fā)酵法或者溫水發(fā)酵法】
3、把紅豆提前用水浸泡幾個小時后，高壓鍋煮爛，然后用料理棒打碎。
4、不粘鍋內(nèi)，放入少量油，一定要是不粘鍋哦！ [ 當(dāng)然如果你不喜歡加油也是可以的 ]
5、把攪拌好的紅豆沙倒入鍋內(nèi)。
6、中小火，不停的翻炒，加入大概5克的糖，不斷翻炒，如果你喜歡吃甜一點(diǎn)可以多放一點(diǎn)，元寶還比較小，所以5克的糖是吃不出甜味兒的。
7、把收干水份的紅豆沙盛出來，放涼。
8、炒豆沙的時候，大約面團(tuán)就發(fā)好了，用手指沾面粉，按一個洞，發(fā)酵好的面團(tuán)不回縮不塌陷
9、把面團(tuán)排氣。分割面團(tuán)，一塊大概20克左右。用搟面杖，把面團(tuán)搟成一個圓。
10、取適量豆沙，包入面團(tuán)。收口，漂不漂亮沒關(guān)系，最后一壓根本看不出來。包好后，蓋上保鮮膜，大概醒15分鐘。
11、把面團(tuán)，放入華夫餅機(jī)，不用刷油，我用的是雙面電的，所以不用考慮火力，如果用煤氣的，要注意翻面，要均勻。
12、蓋上鍋蓋，雙面上色就是好了哦！ 然后就可以開動啦 [ 如果喜歡發(fā)面蓬松口感，就不用把鍋蓋合的太緊 ]
No.2
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香蕉華夫餅
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萌煮達(dá)人@金金媽：濃濃的香蕉味，這個量是兩個華夫餅哦~
食材
低筋面粉? 120g
雞蛋? 2個
牛奶? 70g
黃油? 10g
細(xì)砂糖? 20g
熟透的香蕉? 1根
步驟
1、把除蛋清，細(xì)砂糖之外的其他材料放入原汁機(jī)（或者攪拌機(jī)），打出細(xì)細(xì)的面糊
2、細(xì)砂糖分兩次加入打發(fā)蛋清，蛋清打至提起來有尖不會塌下去即可
3、蛋清等兩次加入面糊中，攪拌均勻
4、給華夫餅烤盤刷薄薄一層油
5、均勻的倒入面糊，蓋上蓋子，8-10分鐘即可
6、多余的面糊可以換成甜甜圈烤盤烤成其他樣子，可以開吃啦
No.3
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棗泥華夫餅
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萌煮達(dá)人@心寶麻麻：很松軟的小餅，無泡打粉也無需發(fā)酵，做出來很松軟
食材
低筋面粉? 70g
雞蛋? 2枚
牛奶? 40g
核桃油? 10g
棗泥? 適量
糖? 適量
步驟
1、雞蛋里滴幾滴檸檬汁，少加入點(diǎn)糖利于打發(fā)雞蛋，打蛋器中速打發(fā)，打發(fā)到顏色逐漸變淡出現(xiàn)紋路即可。
2、篩入低筋粉，加入核桃油和牛奶。面糊切扮均勻，做好后需要立即開始做，不然影響口感哦
3、華夫餅?zāi)＞邇擅娑寄ㄉ嫌?/p>
4、倒入面糊，加入棗泥，蓋上模具小火煎，記得翻面哦，大概需要兩三分鐘就好了
No.4
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紅絲絨華夫餅
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萌煮達(dá)人@Senlybaby悅粵：紅絲絨和華夫餅完美的結(jié)合，顏值高，味道棒
食材
牛奶? 100ml
黃油? 20g
低粉? 170g
糖粉? 50g
雞蛋? 3個
玉米淀粉? 50g
泡打粉? 3g
紅曲? 10g
步驟
1、除了黃油和紅曲，把所有材料混合攪拌均勻
2、再把融化的黃油和紅曲粉倒入攪拌均勻
3、把混合好的液體倒入模具，放入烤箱上下火180度25分鐘
4、在上面撒少許糖粉即可裝盤
