? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 一、蠔油生菜
食材：
生菜1顆、醬油1小勺、蒜頭1顆、蠔油1勺、水淀粉1勺、糖1勺、油
做法：
1、生菜洗凈，大蒜切末，起鍋燒水，水中放點(diǎn)鹽和油，水開后放入生菜汆燙，撈出控干水備用。
2、鍋中水倒掉，擦干后倒入少許油，加入蒜末爆香，再加入糖、醬油、蠔油和水淀粉勾芡后，淋在生菜上，拌勻即可。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 二、油燜杏鮑菇
食材：
杏鮑菇2個、油40克、甜面醬10克、小蔥適量、鹽適量、雞精適量、淀粉5克、水適量
做法：
1、杏鮑菇洗凈，切成薄片。
2、起鍋，倒入少量油，油燒熱后，把杏鮑菇倒入鍋中翻炒。
3、在甜面醬中倒入30克清水?dāng)噭?，倒入鍋中，加入適量鹽和雞精翻炒。水快收干時，在加入淀粉和水勾芡，炒到醬汁濃稠時即可。
? ? ? ? ? ? ? ? ? 三、荷蘭豆炒香菇
食材：
荷蘭豆400克、香菇200克、鹽1勺、醬油半勺、橄欖油2勺
做法：
1、香菇去掉梗部，在鹽水中浸泡一會，然后用清水沖洗干凈。若是干香菇，要提前幾小時泡發(fā)。
2、荷蘭豆洗凈，去掉筋，切成小段。
3、起鍋，倒入適量橄欖油，倒入香菇煸炒，超軟炒香。
4、倒入荷蘭豆煸炒，加入少許鹽、醬油調(diào)味即可。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 四、糖醋胡蘿卜
食材：
胡蘿卜1根、生菜1片、鹽4克、醋10毫升、芝麻油、芝麻少許
做法：
1、胡蘿卜洗凈，切成絲，放入適量鹽，拌勻后腌制10分鐘左右。胡蘿卜變軟后，用清水沖洗，控干。
2、起鍋燒水，水開后，放入胡蘿卜絲汆燙，撈起控干。
3、生菜切絲，放入胡蘿卜絲中。再加入白糖、醋、香油、白芝麻拌勻即可。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 五、山藥炒木耳
食材：
山藥1小根、黑木耳2朵、青椒1個、紅椒1個、油2勺、鹽半勺、香油半勺、蒜泥1勺、高湯3勺
做法：
1、山藥洗凈，去皮后切滾刀，放入鹽水中，防止變黑。木耳泡發(fā)。
2、起鍋，倒入油，放入蒜泥翻炒，青椒切絲，紅椒切圈，放入鍋中炒。
3、炒香后，加入山藥翻炒，再加入木耳，加入適量的鹽和高湯翻炒。
4、最后淋上香油即可。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 六、白菜豆腐
食材：
白菜800克、豆腐400克、鹽2勺、雞精半勺、姜1片、蒜3瓣、油、小蔥1根、水或高湯少許
做法：
1、白菜洗凈切段，豆腐用鹽水泡一會，再切小塊。
2、起鍋，倒入適量油，放入姜、蒜、蔥爆香。
3、放入豆腐煸炒，加入少許水或高湯燉煮一會，再放入白菜翻炒，加入鹽和雞精調(diào)味即可。
