俗話說得好，買賣做遍，還不如賣飯！做餐飲行業(yè)是最好做的生意，講好做，是因?yàn)槟阋怯眯?，把食材選好，把口味搞好，價(jià)廉物美薄利多銷，買賣很容易會(huì)好起來的。人是鐵飯是鋼，這也是最剛需的買賣，顧客要是吃得好，會(huì)時(shí)常光臨。餐飲是全世界最掙錢的行業(yè)，最賺錢的并不是利潤最高的，而是通過消費(fèi)頻率，增加顧客粘性，顧客的翻臺(tái)率獲得更多的收益。

但餐飲行業(yè)行業(yè)又是較難做的買賣！不信你看看大街上，有多少裝修高檔餐廳關(guān)門了，一大把的餐飲設(shè)備和桌子板凳，買的過程中價(jià)格昂貴，關(guān)門的過程中都當(dāng)垃圾廢品處理，經(jīng)營者的心都在流血。什么原因哪？因?yàn)樽鍪碌某踔圆粚?！假如你只惦記著開飯館能賺好多錢，那樣肯定賺不到錢。錢是什么？就是你幫顧客解決困難后的回報(bào)！你要想著你能幫顧客解決什么問題，而不是你想干什么，你能賺好多錢！這個(gè)想不明白，投好多錢都是白費(fèi)功夫，比你聰明人多了去了，賺到錢的有幾個(gè)？

今時(shí)今日開餐飲店，并不是要投資而是要建社群關(guān)系鏈，找到顧客的需求點(diǎn)，然后定制生產(chǎn)。例如家常小炒，通過在街道社區(qū)做活動(dòng)吃家常小炒送小禮品，把需求和社群關(guān)系鏈建起來，然后天天在社群里把自己的生產(chǎn)過程直播出來，讓群員下單，然后找餐廳定制生產(chǎn)，這個(gè)階段是市場培育階段不要想賺錢，等需求和客源穩(wěn)定了，記著是先有消費(fèi)再有生產(chǎn)！不然把飯館開起來，生產(chǎn)出一大堆東西等著人來買，這也是很棘手的問題。

餐飲行業(yè)真如想象的那樣好做，這樣說吧，課本上的知識(shí)都能通過各種渠道找尋，但是能考上清華北大的人又有多少，很多事情是不是想象中那樣好做？見仁見智！俗話說：小富靠勤，大富靠命。