這幾天非常忙碌，又趕上悶熱的桑拿天，整個人都不太好。跟室友吐槽，她寬宏大量地建議我發(fā)張小仙女的圖片撒個嬌賣個萌這周就先不更文了。但是自己挖的坑，熬夜也要填完，睡得安穩(wěn)了，不能出去浪的周末才有動力繼續(xù)早起跑步然后去加班，更何況這是篇助人心平氣和的文章。
說起以前當(dāng)柜員的時候，上二休一，趕上工作日休息，約不到朋友出去浪，倒也樂的自個兒待在家里煲一鍋湯。
煲湯是費時不費功的，但食材卻馬虎不得，若是沒有新鮮的原料，花再長的時間也無法煲出一鍋好湯。
最新鮮的食材當(dāng)屬早市的了。晨起散著步過去，有明媚的陽光，新鮮的空氣，平時擁堵的馬路此時鮮有車輛經(jīng)過而顯得異常開闊，護城河倒映著兩岸顧盼生姿的柳樹，鳥兒有的嘰嘰喳喳有的婉轉(zhuǎn)動人，這清晨愉快的寧靜令人腳步輕快。
不過一進到市場里，撲面而來的便是熱熱鬧鬧的煙火氣息了。各式各樣的蔬菜、水果、海鮮、熟食，一樣賽一樣的新鮮可愛，尤其是那些蔬果，似乎輕輕一碰就能迸出水珠，叫人眼花繚亂，心里癢癢，恨不得通通買回家去。詢問價格產(chǎn)地的、評論新鮮與否的、討價還價的，各種聲音此起彼伏，像攤子上擺的蔬果一般生氣勃勃。
拎著大包小包回到家里，就開始著手做我最愛的玉米胡蘿卜骨頭湯了。骨頭選的是龍骨，請早市上的大叔幫忙剁成了大小適中的塊頭，洗凈后放在冷水中煮開，撇去浮沫。砂鍋底部墊了姜片，把焯好的骨頭和切成塊的玉米、胡蘿卜放進鍋里，然后倒?jié)M水，開大火煮至沸騰后，轉(zhuǎn)小火慢慢燉起來。
這之后就可以去做點別的事情，比如收拾一下稍顯凌亂的廚房，洗洗衣服整理下內(nèi)務(wù)，或者將早市上買的紫紅透亮的櫻桃洗了，邊吃邊看會兒書。漸漸地就忘了那鍋湯的存在，直到肉的香氣和玉米的甜味交織在一起飄散開來，令人驀然驚醒又頓感安心——時間這個小能手，一分一毫也不曾懈怠。
慢煮大約兩個小時，整個廚房都變得香噴噴熱騰騰的，湯也差不多好了。砂鍋的材質(zhì)保證熱量的恒定和均勻，在時間的作用下，股頭上的肉已酥軟，化作湯頭醇厚的肉香，玉米那甜絲絲的味道清新又不露聲色，像是個又頑皮又羞澀的姑娘；胡蘿卜則是敦厚的大叔，軟軟憨憨。湯色是清澈的，映著蘿卜的橙紅玉米的金黃，沒什么油花，也不似外頭喝到的那般濃稠乳白，但是味道卻是甘醇而美妙的，即便不加調(diào)料，食材本身的新鮮滋味便足夠鮮香，令人食畢既滿足又心安。
我也曾經(jīng)因時間緊張，嘗試過用電飯鍋或者灶頭的急火去快煮，可是出來的味道與砂鍋慢熬的味道想去甚遠。時間真是神奇的魔術(shù)師，將本來毫無干系的食材變成水乳交融的天作之合。
說來奇怪，每次煲湯的時候，我的心情總是會莫名的寧靜?？粗怯朴铺鴦拥幕鹈?，聽著鍋里輕輕的咕嚕咕嚕，仿佛是受著一種神奇的力量的感召，平素里的焦慮與急躁好像一下子都煙消云散了。
也許人生就像煲湯，大概從頭到尾都沒什么事情好著急的，我們能做的便是盡可能搜羅好的食材，在合適的時候添進去，然后堅定、溫柔、不急不躁地過下去就好了。對這鍋湯而言，每一分一秒都是微不足道卻必不可少的，正如對我們的人生而言，再平凡無奇的當(dāng)下也是充滿意義的。
時間是最公正的評判者，倘使我們盡了心力，它總會給我們一個不算太糟的結(jié)果，有的時候甚至?xí)行┮饬现庥智槔碇械捏@喜。一夜的風(fēng)雨可能暫時遮住星月，但風(fēng)雨總有消散的那一天。在那之前，認真地做事，耐心的等待，時間自會替我們煲出一鍋滋味醇香、驅(qū)散躁郁的好湯。
