#風(fēng)物之旅# 旅行靖江，最刺激的活動(dòng)就是跟著漁民一起在長(zhǎng)江捕撈刀魚(yú)。
不就捕個(gè)魚(yú)么？有啥稀罕？
咳咳，的確，很早很早以前，長(zhǎng)江刀魚(yú)（簡(jiǎn)稱(chēng)江刀）不算有多珍稀，居住在長(zhǎng)江下游沿岸的，很多都吃過(guò)。但是，由于長(zhǎng)江污染加劇以及濫捕濫撈，洄游長(zhǎng)江的刀魚(yú)越來(lái)越少，時(shí)至今日，靠海的長(zhǎng)江一段里，野生江刀事實(shí)上已經(jīng)變成了珍稀物種。江刀價(jià)格，清明前每斤上萬(wàn)元，目前的江刀，上岸價(jià)也是每斤一兩千，如果到了市場(chǎng)，則翻幾個(gè)滾。
靖江是刀魚(yú)、鰣魚(yú)、鮰魚(yú)、河豚等從大海洄游長(zhǎng)江的必經(jīng)通道。其中，刀魚(yú)、鰣魚(yú)、河豚是著名的“長(zhǎng)江三鮮”（因?yàn)轹堲~(yú)已經(jīng)絕跡，所以現(xiàn)在的“長(zhǎng)江三鮮”一般指刀魚(yú)、鮰魚(yú)、河豚），靖江也因一年四季江鮮不斷而被譽(yù)為“中國(guó)江鮮之鄉(xiāng)”。
刀魚(yú)是典型洄游魚(yú)類(lèi)。每年立春時(shí)節(jié)，生活在海中的刀魚(yú)沿著長(zhǎng)江逆水而上，游到湖泊、支流、長(zhǎng)江干流中產(chǎn)卵、繁殖。經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)途逆游，刀魚(yú)的體格和肌肉更加健壯，體內(nèi)的鹽分漸漸淡化。尤其游到靖江一段的江刀，體內(nèi)鹽分與肉質(zhì)的比例恰到好處，是江鮮極品中的極品。
其實(shí)，跟隨靖江漁民捕撈刀魚(yú)，真正令人感慨的不是江刀狹長(zhǎng)側(cè)薄，形如尖刀，全身銀光加持的顏值，而是漁網(wǎng)撈起的大量塑料之類(lèi)垃圾——如果我們還不猛醒大力愛(ài)護(hù)我們的長(zhǎng)江，刀魚(yú)，也將步鰣魚(yú)的后塵，它留給我們的，將不再是極品美味，而是遙遠(yuǎn)的背影。（圖8：捕撈到一條小鮰魚(yú)，離開(kāi)水它還活著，于是立馬放生了）#四月去踏青#
