? ? ? ? 現(xiàn)在去各地景區(qū)，總會看到很多農(nóng)村廢棄的磨盤磨扇做為甬道，或做為點綴，供人踏腳，或觀賞，年輕人把它做為新奇的玩意兒，但是少有人問起它的過去。做為少年時經(jīng)常推磨的我，每當(dāng)看到它，很容易勾起我的回憶。
? ? ? 小時候，剛剛記事的年紀(jì)，天還沒亮，我還在酣睡的時候，就隱隱約約感覺母親已經(jīng)起床了，等我醒來的時候，總會聽到院子里“嗚嗚嗚嗚”的聲音，那是母親在推磨。我就扯開嗓子喊“娘——”，娘聽到了，就趕緊過去幫我穿衣服，如果在冬天，就讓我先小便，再進被窩去，“天怪冷的，在被窩里躺著吧”，順手拿一塊煮熟的地瓜，塞到我的被窩里，“餓了就自己吃吧，娘去推磨了”。于是，院子里又響起了“嗚嗚嗚嗚”的聲音。
? ? ? ? 那時候的農(nóng)村，石磨是每家的必備之物，哪怕日子再窮，兒子結(jié)婚的時候，借錢也要給兒子置辦一套石磨的，家里沒有石磨，就像少了菜板和菜刀一樣，日子沒法過。因為沂蒙山區(qū)最重要的主食——煎餅，就是靠它來做的，不但如此，磨豬食、磨豆面、過年做豆腐，石磨都是必不可少的的工具?，F(xiàn)在和90后00后年輕人說起石磨，在他們印象里就是四十公分見方的小石磨，一般是做豆沫用的，不是本文所說的大石磨。這種大石磨，在外形上和現(xiàn)在的小石磨區(qū)別不大，也是由磨盤和兩片磨扇組成，磨盤是承載磨碎的糧食的，磨扇是規(guī)則的圓盤，分上下兩片，兩片磨扇的中間用軸承相連，下片固定在磨盤上，上片中間有一個茶杯大的孔洞，叫磨鏜，用來往里添糧食，糧食進入孔洞后，隨著上片磨扇的轉(zhuǎn)動，一點一點的進入兩片磨扇中間，在上片重力和摩擦力的作用下被加工成細末從兩片磨扇的縫隙里掉到磨盤上，為了更好的磨碎糧食，兩片磨扇的接觸面上要鑿上環(huán)繞的淺溝，做磨扇的材料一般要用砂巖石料。大小石磨的區(qū)別主要有兩點，一是尺寸不一樣，大石磨磨盤有八十公分到一米半左右，二是推動方式不一樣，小石磨一只手就可以轉(zhuǎn)動，大石磨要在磨扇上打孔鉗上二十公分的短木棒，然后用一米左右的木棒（俗稱“磨棍”）與短木棒以繩子相連，一頭倚在磨扇上，一頭放在腰間，人圍著磨盤不停的轉(zhuǎn)圈來帶動磨扇的轉(zhuǎn)動，從而來磨碎放進磨鏜的糧食。
? ? ? ? 那時候正值七八十年代，加工糧食或瓜干的機器剛剛進入農(nóng)村，做為沒有什么經(jīng)濟來源的大多數(shù)家庭來說，不舍得花錢用機器，大多數(shù)家庭像母親一樣選擇用自己的力氣推磨、推碾來加工糧食或瓜干。那時的母親，每天起來的第一件事就是推磨或推碾，先將紅薯瓜干在石碾上壓碎，這石碾是村里公共使用的，大概每兩三條街上有一臺，為了盡早的占用，只有起得很早才能趕在別人前頭。將瓜干壓碎并不復(fù)雜，大概一二十分鐘就能完成，這是對瓜干的粗加工，然后將壓碎的瓜干挑回家，再在自家的磨上進行細加工。細加工以后磨碎的瓜干還是粗細不均的，為了選取細細的瓜干面烙煎餅，還要用篩子將細面篩出來，和面烙煎餅，粗面則用來烀豬食用。推完磨下來，天剛剛亮，母親額頭上帶著細細的汗水，冒著熱氣，開始用這些原料烙煎餅、烀豬食，或者烙大餅子做早餐了。
? ? ? 推磨要磨碎的食物里邊，瓜干是主要的對象。因為在老家那一帶，山嶺地居多，是最適合種植紅薯的，產(chǎn)量也大，對于經(jīng)濟仍然十分落后的山區(qū)來說，紅薯瓜干是主要干糧，有時為了調(diào)劑一下，也要磨碎玉米或小麥，用玉米面或面粉摻在瓜干面里，做成餅子或其他面食，那就算是改善伙食了。
? ? ? 每年快過春節(jié)的時候，推磨做豆腐也是石磨的一項重要使命。這是個細活，也是家里“辦年”（也就是辦年貨）的大事。首先要將大豆泡透了，用里里外外刷得很干凈的石磨和著水將大豆磨成很稀薄的糊糊，過濾出大豆渣滓，剩下的生豆?jié){就可以做豆腐了。在推豆糊的時候，要格外的小心，要緊緊抓牢倚在腰上的磨棍，不能掉在磨好的豆糊里去弄臟豆糊，磨豆糊的時候還要看好天氣，刮風(fēng)有塵土的天氣是不能磨的。和著水往磨孔添豆子的時候要均勻，水量要控制好，這樣豆糊才粗細一致，稀稠均勻。
? ? ? 在有農(nóng)活的季節(jié)，推完磨，做好了早飯，等上地干活的父親和大哥回來吃完了飯，母親這才坐下吃飯、收拾碗筷，然后喂豬，準(zhǔn)備好去地里吃的午飯，提著水瓶，出發(fā)去地里了。在沒有農(nóng)活的冬季和初春，為了準(zhǔn)備喂豬的食料和置辦過年吃的食物，母親更是不分時間的推磨，如果白天有事耽誤了，晚上推磨也是常有的事，于是，推磨的“嗚嗚”聲會經(jīng)常的在院子里響起。
? ? ? 窮人的孩子早當(dāng)家，在我的記憶里，除了父親和大哥早起晚歸外，姐姐、二哥和我，在個頭能推動磨的時候，總是拿個棍子用繩套和母親的磨連在一起，幫母親推磨，等長到力氣足以自己推磨的時候，讓母親收拾好要磨的食料，總能在下午放學(xué)或者星期天、假期里替母親分擔(dān)一下。
? ? ? 隨著我們哥幾個長身體時代的到來，飯量越來越大，而且還逐步升入初中和高中，都要帶著煎餅做為干糧住校，這就更增加了母親推磨的勞動量，一旦回家，推磨的活就由我和二哥承擔(dān)了，而心疼孩子的母親，總是在這個時候想盡辦法給我們做好吃的，好像千方百計的來彌補我們在學(xué)校里所受的苦。一旦我們背著母親那雙粗糙的大手烙的煎餅離家去學(xué)校的時候，母親總是在門口目送我們走出視線，然后再去準(zhǔn)備推磨的食料，為家里人準(zhǔn)備干糧。
? ? ? 勤勞的母親，就這樣日復(fù)一日年復(fù)一年的早早起床，在晨光里繞著直徑兩米多的磨盤一圈又一圈的推磨，磨盤的周圍，長年累月的腳步，走成了光滑堅硬的、白白亮亮的步行道——磨溝。在這條磨溝里，不知留下了母親多少腳步、多少汗水，還有就是對未成年兒女的期盼和希望，期盼著她的兒女早日長大成人，擺脫這繁重的體力勞動，過上美好的生活——不用再推磨，天天能吃上白面饅頭，如果學(xué)業(yè)有成，和城里人一樣生活，這就是她不懈勞作的動力。
? ? ? 后來，機械加工逐步代替了推磨，母親再也不用早起推磨了，再后來，家里不喂豬了，面粉也成了主糧，雜糧只在家里人實在想吃的時候上磨上一點點，這時候推磨成了一種鍛煉和懷舊。再后來，長期閑置的石磨在家里占地方，直接拆除了。
? ? 母親，把人生最好的時光用在推磨做飯照顧孩子的母親，再也不用推磨了，可以安度晚年了。但是，她那邁著堅定的步子，一手扶著腰間的磨棍，一手拿著勺子向磨孔里添食料，還時不時停下擦汗的影子，經(jīng)常出現(xiàn)在我的夢里，久久不能忘懷。
